莴笋这样做太好吃了，一次秘制6斤，越吃越过瘾，待客也很有面子
莴笋这样做太好吃了，一次秘制6斤，越吃越过瘾，待客也很有面子。莴笋是个好食材，不仅叶子可以做菜吃，根也一样很美味。一根莴笋，一块钱的豆芽，做一道好吃的素菜吃，不用猪肉搭配，一样好吃。莴笋还是低碳水化合物食物，而维生素和无机盐的含量反而很高，尤其是烟酸。烟酸又是胰岛素的激活剂，糖尿病患者常吃莴笋，还能有效地改善糖的代谢功能。这个是刚买的6斤莴笋，今天我们来做一道超好吃的馋嘴美食。
准备食材：
莴笋、盐、白糖、米醋、生抽、剁辣椒
具体做法：
1.莴笋去皮后再从中间切开，再都切成约3厘米左右的小段，然后都切成这样的条状，切好后都放到一个盆里，在莴笋上面撒点食盐，用手抓匀后腌制2个小时。
2.莴笋已经腌出了很多的水分，接着把莴笋条都装到一个网兜里面，尽量用力把水挤出来。
3.放到蒸篦上面，用重物压上一夜，这样做是为了尽量多地把莴笋里面的水分挤出来，这样莴笋吃起来会特别的清脆爽口。
4.莴笋又挤出了不少水分，然后把莴笋倒入砂锅里面，加点白砂糖，再加点米醋，半碗的生抽，加入三勺的剁辣椒，然后给它抓拌均匀，接着盖上盖子放入冰箱腌制一个晚上。
5.莴笋这样做吃起来非常的清脆爽口，比炒着吃要开胃下饭，做法也非常简单，喜欢就自己在家试试吧。
来源：素菜大全
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