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生椰拿铁古早蛋糕,吃一口就会爱上的惊艳味道 (图文+视频)

送交者: 糖粒儿[♀☆★★声望品衔11★★☆♀] 于 2022-10-05 13:14 已读 3424 次 7赞  

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[生椰拿铁古早蛋糕],即有古早蛋糕绵蜜湿润的口感,又将咖啡与椰浆的味道完美融为一体,可谓是一款口感和口味都很独特好吃的美味,我把配方和做法分享给大家,吃一口,你一定会爱上它。

所需原料:

A-咖啡蛋糊:

食用油和低筋面粉各25克

咖啡4克,牛奶20克,蛋黄2个

B-椰奶蛋糊:

食用油和低筋面粉各25克

椰奶40克,蛋黄2个

C-蛋清4个

白醋或柠檬汁1茶匙

细白糖35克

土豆淀粉5克

做法划重点:

一、四个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,蛋清放入冰箱冷冻10~15分钟

二、以上原料A混合成光滑细腻的咖啡蛋糊,原料B混合成光滑细腻的椰浆蛋糊,两者都需要将食用油提前用微波炉加热一分钟

三、四个冷冻过的蛋清中,加入白醋或柠檬汁以及淀粉打发到大弯勾状,分成两份,分别用翻切拌手法与咖啡蛋糊和椰浆蛋糊混合均匀,交替倒入铺了烘焙纸的模具中,表面拉花做装饰

四、烤箱提前130摄氏度预热,水浴法烤制80分钟,出炉后自然冷却,切块即食

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贴主:糖粒儿于2022_10_05 13:32:41编辑
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