西餐味肉末茄子 [创意新菜]
茄子,茄科茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木,
高可达1米,小枝,小枝多为紫色,渐老则毛被逐
渐脱落。叶大,卵形至长圆状卵形,叶柄长约2-4.5厘米
能孕花单生,花柄长约1-1.8厘米,毛被较密。果的形状
大小变异极大。果的形状有长或圆,颜色有白、红、紫等。茄原产亚洲热带,在全世界都有分布,以亚洲栽培最多,欧洲
次之。中国各地均有栽培,为夏季主要蔬菜之一。 茄喜高温,
对光照时间强度要求都较高,适于在富含有机质,保水保肥能
力强的土壤中栽培。果可供蔬食。根茎叶可入药。种子为消肿
药。果生食可解食菌中毒。肉末茄子是家常菜,属于川菜系列。各家都有各家的风味。餐桌上
常见的好菜。
茄子的味道是偏甘,性质是偏寒的,临床上茄子主要是使用利尿、
消肿、清热解毒的功效。一般来说,茄子可以治疗,比方咽喉部
肿痛。
不管是男性还是女性,多吃茄子好处多,减低毛细血管的脆性
及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。
此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。本贴用茄子来做菜,以中式加工方式,以西餐味道的调味,做西餐味
肉末茄子,十分可口美味。让你吃到不同味道的家常美味。
超市买到的茄子,这个长条茄子,
被冠名中国茄子。大蒜末,茄子与大蒜是绝佳配合 Parsley, 本次用到的调味料 还有黄油 茄子洗净,切滚刀块,属于中式的! 锅加热,加油,加入肉末,本次用熟肉丸子改的
肉末,生的肉末直接炒熟也好加入茄子,炒,至此仍是中式茄子,
如果锅太干,可点入少量高汤或者开水,
注意不是加水,是点水另锅,加热,加油,加蒜末炒香 加入黄油,化开,炒香 加入少量Cream, 加入Parsley,烧开 拌匀,加盐和黑胡椒粉,调好味道 将黄油蒜末汁加入到炒茄子的锅里,炒烧至熟 出锅,装盘 西餐味肉末茄子 另一盘 十分可口,味道丰富 不一样味道的肉末茄子 中式菜,西餐味,丰富,满足你的味觉 西餐味肉末茄子,让你的餐桌更加丰富多样 谢谢朋友到访祝身体健康,阖家幸福,事业兴旺!
贴主:Burton于2022_10_01 7:32:48编辑
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