孩子常吃鱼护眼促发育，这5种鱼鲜嫩营养无小刺，秋季记得要常吃！



进入秋季后，这几天的气温又回升了不少，天气还是很炎热的，刚好转的胃口又提不上来了，又想吃一些冰镇类的美食了，这样可不行，毕竟已经进入秋季，大人也许还可以吃一两次，但是小孩子就不行了。因为真正步入秋季后，不可以再吃寒凉的食物，这样对身体不好。秋季饮食就是防燥、防秋乏，我们在饮食上，既要清淡美味，又要给孩子补充充足的营养，孩子才能茁壮成长，而那些油腻、冰凉的菜肴尽量要少吃，那么符合既清淡又营养高的食物，那就非鱼类莫属了。



鱼类含有丰富的蛋白质，这些蛋白质所含氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，而且鱼类的脂肪含量较低，同时，鱼类还含有多种维生素，以及多种矿物元素，孩子经常吃鱼，对于眼睛、大脑、皮肤和生长发育都有很大的好处。另外，秋季还是吃鱼的最好季节，因为鱼类在经过了一个夏天的沉淀和积累后，无论是淡水鱼还是海鱼，都是最肥美的时候。但是吃鱼也有坏处，很多鱼都有小刺，孩子吃会有卡喉的危险。那么秋天有哪些鱼鲜嫩营养无小刺呢？我推荐这5种，一起来看下。

一，带鱼。



带鱼是秋季“贴秋膘”的不二选择，无论是清蒸还是红烧都很美味，尤其是撕去鱼鳍后的带鱼只有一根脊骨，没有小刺，孩子吃起来不用担心卡喉，同时，带鱼的营养非常丰富，尤其是带鱼表面的鱼鳞，被称为银脂，我们不要轻易洗去哦。

推荐菜品：【香煎带鱼】



主要食材：带鱼。

调味料：食用油，食盐，白酒，生抽，香葱，老姜，淀粉。

操作步骤：1，买回家的带鱼摘去鱼肠鱼鳃，清洗干净，加入食盐，白酒，生抽，葱段，姜丝腌制入味。



2，锅中加入食用油。油热后，放入带鱼煎至两面金黄，然后捞出。



3，锅留底油，爆香葱姜，然后加入用生抽和清水勾兑好的水淀粉勾芡，再放入带鱼炒匀，撒上葱花，即可出锅。

二，鸦片鱼。



鸦片鱼含有丰富的胶质和油脂，以及优质蛋白质，和多种矿物质，其中的钙质极为丰富，吃鸦片鱼能补虚益气，补充蛋白质和钙质，还可以起到健脑益智的作用，在孩子开学时吃此鱼，可以让孩子轻轻松松地提高记忆力。

推荐菜品：【清蒸鸦片鱼】



主要食材：鸦片鱼。

调味料：食用油，食盐，料酒，生抽，蒸鱼豉油，蚝油，香葱，老姜。

操作步骤：1，鸦片鱼洗净，加入食盐和料酒腌制一会。



2，蒸锅加入清水，水开后放入鸦片鱼，蒸十分钟后，关火出锅。倒出里面的水分。



3，接着，加入葱丝，姜丝，生抽，蒸鱼豉油，蚝油，再淋上滚烫的热油，美味即成。

三，黄鱼。



黄鱼也是肉嫩刺少的鱼类，含有丰富的蛋白质，微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，如果孩子身体虚弱，吃黄鱼会有很好的食疗效果。黄鱼中还含有丰富的硒元素，能清除自由基，延缓衰老。对于贫血，失眠，头晕，食欲不振等有良好的食疗作用。

推荐菜品：【酱烧黄鱼】



主要食材：黄鱼。

调味料：食用油，食盐，葱姜蒜、干辣椒、蒸鱼豉油、豆瓣酱、蚝油、料酒、米醋、白糖。

操作步骤：1，把黄鱼处理一下，刮去鱼鳞，摘去内脏，冲洗干净，控干水分后，放入锅中煎至两面金黄。



2，准备2个碗，一个里面加上1勺豆瓣酱，用清水调制好，另一个碗里倒上蒸鱼豉油、蚝油、米醋、料酒、白糖，搅拌均匀。起锅烧油，爆香葱姜蒜干辣椒，再加入所有调料和清水，放入黄鱼。



3，大火烧开后，转小火炖15分钟左右，关火出锅。

四，海鲈鱼。



海鲈鱼是“四大名鱼”之一，这个季节的海鲈鱼，特别肥美，而且很少有小刺，做给孩子吃非常合适，海鲈鱼有养胃和润燥的功效，而且肉质白嫩、清香，没有一点点腥味，营养价值极高。秋季给孩子吃海鲈鱼，有很好的滋补作用。

推荐菜品：【鲈鱼汤】



主要食材：鲈鱼，豆腐。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，白酒，香菜。

操作步骤：1，把鲈鱼的鱼鳞、鱼肠和鱼鳃都清理干净，冲洗一遍，控干水分，加入白酒和食盐腌制一会。豆腐切块备用。



2，把腌制好的鲈鱼用厨房纸擦干，起锅烧油，油热放入鲈鱼，煎至两面金黄，加入葱花姜片和料酒爆香，然后加入开水和豆腐。



3，大火烧开后，焖煮5分钟后关火，出锅前撒上香菜，美味即成。

五，秋刀鱼。



秋天吃秋刀鱼那是再合适不过了，秋刀鱼在九月份左右最是肥美，秋刀鱼的营养相当丰富，它所含有的EPA和DHA，可降低三高；含有的丰富的维生素B可以延缓衰老；秋刀鱼背上肉色发黑的部分，含有很多防治贫血的维生素B12，对生长发育极为有利，秋刀鱼的脂肪虽然肥厚，却属于良性胆固醇，吃多也不用太担心肥胖。

推荐菜品：【柠檬秋刀鱼】



主要食材：秋刀鱼，柠檬。

调味料：食用油，生姜，料酒，食盐，胡椒粉。

操作步骤：1，秋刀鱼摘去内脏，清洗干净。用刀在鱼身划几刀，再用手把盐和黑胡椒粉都均匀地擦在鱼身上（里外都要抹上一层），生姜水、酒、柠檬汁挤出来滴上。腌制半个小时。



2，接着，准备好食用油、刷子和柠檬，给鱼的两面都刷上油，烤盘上也刷上点油，然后放入空气炸锅中。



3，空气炸锅设置180 度，烤20分钟，如果不熟可以翻面再烤，可根据鱼的大小来调节。记得中途挤上些柠檬汁，就OK啦！

关于秋季孩子吃什么鱼好，就分享到这里，朋友们，你家孩子喜欢吃什么鱼呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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来源：爱喜聊生活