现在人们的生活是越来越好了，出去喝酒吃饭那必须来点硬菜，猪头肉、羊蹄啊，再叫上几个朋友喝的是不亦乐乎。
但是在以前，谁家也不敢这样吃，那个时候一年还吃不上几次白面馒头，更别提肉了，但是日子还要过的，酒还是要喝的，那么在那个艰苦而真诚的年代，酒友们都喜欢喝什么酒呢？

今天我们就来盘点一下，老一辈最爱的三款下酒菜，有些早已经消失不见了，都是满满的回忆。

一、猪油渣
以前生活很困难，不到过年吃不上肉，家里鸡下的蛋也不能吃，会到赶集的时候卖钱。而家里买的猪肉，会拿肥的部分放到热锅里炼油，当油练完之后，锅里面的猪油渣扔了又十分可惜。

当时爱喝酒的酒友，拿着几张报纸把猪油渣给包起来装到口袋里，带瓶酒找几个老伙计在街上的石墩上一坐，小心翼翼地把报纸给摊开，直接下手抓着往嘴里送，有说有笑的十分的惬意。

二、萝卜丝

在农村每家都有自己的菜园子，经常种的就是萝卜，而且还有着“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。
拔出来的萝卜通常会腌制一部分，而且腌萝卜丝也非常的简单。首先把萝卜切成丝丝，放到水里泡上几分钟，然后捞出甩干水份，放到外面晾晒，到晒干为止。

找个坛子加上水，把调料倒入坛子里面，把萝卜丝放到里面密封好坛子，过上一个星期美味的萝卜丝就可以吃了。

喝酒的时候拿出个小碗，把腌好的萝卜丝放到碗里，家里条件宽裕的再浇上点香油，筷子搅搅，在院子里一杯酒清脆的萝卜丝，真的是惬意之极。

三、盐水煮黄豆
那时候忙于农活，常常早上去地里晚上才回来，所以盐水煮黄豆便成为了最佳的选择，携带方便做起来也十分的简单。
把好的黄豆挑出来，泡个一晚上，第二天把豆子放到地锅里，加入盐水烧大火来煮它，煮好之后盛出来等它凉了就可以了。
每次从地里回来，坐在门楼子上，吃几口盐水煮黄豆，再饮上一杯小酒真的十分惬意，劳累了一天的身体瞬间放松了下来。

说了这几道菜，有酒友可能就要说了，没有花生就别提下酒菜。之所以没有花生主要是因为以前，花生都被用来榨油了哪里舍得吃。
现在人们的生活是变好了，下酒菜十分的丰富，但是好酒缺少了，价格高的不划算，又害怕酒精酒，喝上一口纯粮酒真的太难了。
今天给大家分享一个鉴别纯粮酒的方法，十分的简单一学就会：

买酒时看到瓶身有“GB/T20821,GB/T20822”，这两串数字是酒精酒的标准号。
只要注意这一点，通过正规渠道购买，避开酒精酒完全不是问题，但如果你想追究更高性价比的纯粮酒，不妨看看下面两款白酒，都是老酒友十分喜欢的口粮酒，口碑一直都很不错。

第一款：风云酱父 封藏
这款酒在贵州本地口碑非常的好，不仅因为价格是亲民，最主要是因为这款酒是酱香酒的传承人李长寿酿造的，他所有的技艺均来自他的父亲，茅台终身荣誉厂长李兴发。
说起李兴发在贵州那可是传奇人物，在上个世纪的时候，李兴发肩上担着解决茅台酒酒体不稳定的难题，为此经常在酒库中研究酒体，一待就是一整天，这样的生活持续了四年才结束，最后李兴发研究出的酱香酒三大典型体一经公布，在白酒界掀起了不小的波澜。

李长寿酿造此酒，选用的原料和工艺都与茅台相同，花费一年时间酿酒，5年坛藏，最后还会用12年老酒进行勾调，美酒方可出厂。
入口醇厚细腻、层次感很丰富，酱香中有焦香、花果香的味道，杯酒下肚，全身上下十分的舒服，回甘很明显，来说话呼出的气都带着香气，十分的满足。
第二款：仰韶 彩陶坊
仰韶是豫酒五朵金花之一，这款彩陶坊就是仰韶旗下的畅销产品，近期在河南无论是路边摊还是大饭店，酒桌上都有它的身影。

选用九种粮食，使用传统工艺与现在技术结合的方式酿造的“陶香型”白酒。
口感非常特殊，在清香和浓香之间，入口很顺，酒体也比较醇厚，喝完之后很舒适。
别具风格的葫芦状瓶身，70°酒头和46°酒体，但不同的比例进行勾兑每次都会有不同的感觉。