自制梅干菜------没想到有这么容易🌞 -6park.com

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自制梅干菜------没想到有这么容易🌞

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2022-07-28 16:08 已读 11183 次 32赞

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一直觉得自制梅干菜是件可望不可及的事，工艺肯定很复杂，直到有一天读到一篇自制梅干菜的文章，才知道原来这么简单，又读了几篇文章，发现做梅干菜简单到只有一句话"三蒸三晒，不用发酵"。我试做的详细步骤见下。

整理干净

放到太阳下晒，

晒至青菜脱掉部分水份，变软

洗洗干净

烧一大锅开水，将菜干放进去烫一分钟左右，菜变色就可以了

捞出放入干净无油大容量中

盖上盖子，焖一晚上

第二天早上打开，可以看到菜已经黄化了

挂在外面太阳下晒

下午下班回家已晒成这样了，感觉晒得太干了

将菜干放进蒸笼里面，大火蒸15分钟

蒸好后打开盖子就能闻到梅干菜的香味

再次放到太阳底下晒

第二次蒸好

再重复一次，三蒸三晒，菜干多蒸一次，梅干菜的味道就更浓香一层，颜色也会更深一些

切小段吃时方便些

放些盐

揉搓均匀，也可完全晒干保存

收存起来，下次做梅干菜烧肉

贴主:yanziaz于2022_07_28 18:11:47编辑

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demu 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - demu (0 bytes) 08/03/22

这个美女儿啷过啷个霸道呢! 🙂 (无内容) - 壹加壹等于王 (0 bytes) 07/29/22

美女当然就要霸道仨😂 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/30/22

(^-^) 壹加壹等于王给 yanziaz 送上一篮软籽石榴！ - 壹加壹等于王 (89 bytes) 07/29/22

多谢石榴，好久都没有吃过了😋 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/30/22

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上首页再奖励100银元👍 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 07/29/22

谢谢！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/29/22

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这个都会做啊！太厉害了！😄👍👏😄 (无内容) - 石壁居士 (0 bytes) 07/28/22

谢谢！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/29/22

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你真能干！👍👍👍 (无内容) - Segal (0 bytes) 07/28/22

谢谢！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

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谢谢礼物！😀 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

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😂👍 (无内容) - maddogs (0 bytes) 07/28/22

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恭喜原创上首页！😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 07/28/22

谢谢！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

这种菜非常好吃！以前有中国大妈来卖， - 狂心中 (66 bytes) 07/28/22

你种了那么多菜，那就自己做吧！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

(^-^) 狂心中给 yanziaz 送来一个榴莲！ - 狂心中 (89 bytes) 07/28/22

(^-^) yanziaz 给狂心中抱来一个红瓤西瓜！ - yanziaz (89 bytes) 07/28/22

狂心中给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 07/28/22

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谢谢红包👍 (无内容) - 赵大夫话室 (0 bytes) 07/28/22

不客气！😃 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

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恐龙四给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 恐龙四 (0 bytes) 07/28/22

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雪狼99 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 雪狼99 (0 bytes) 07/28/22

yanziaz 给雪狼99 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

(^-^) 桂花酒给 yanziaz 沏上一壶上等绿茶！ - 桂花酒 (88 bytes) 07/28/22

(^-^) 桂花酒给 yanziaz 献上一支玫瑰花！ - 桂花酒 (88 bytes) 07/28/22

(^-^) yanziaz 给桂花酒送上一个熊猫玩偶！ - yanziaz (89 bytes) 07/28/22

(^-^) 桂花酒给 yanziaz 赠送一尾锦鲤！ - 桂花酒 (89 bytes) 07/28/22

回礼又没显示 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

恶人谷客栈给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 恶人谷客栈 (0 bytes) 07/28/22

yanziaz 给恶人谷客栈点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

(^-^) 婉君给 yanziaz 拌上一份麻辣凉粉！ - 婉君 (89 bytes) 07/28/22

怎么回礼不显示呢？ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

(^-^) 婉君给 yanziaz 煮上一碗甜水面！ - 婉君 (89 bytes) 07/28/22

(^-^) 婉君给 yanziaz 送上一个熊猫玩偶！ - 婉君 (89 bytes) 07/28/22

燕子姐好有耐心，赞一个。 (无内容) - 婉君 (0 bytes) 07/28/22

谢谢婉君！主要是我爱学习！😂 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

我在枫林中哭泣给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 我在枫林中哭泣 (0 bytes) 07/28/22

yanziaz 给我在枫林中哭泣点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

(^-^) 我在枫林中哭泣领取了3.40金币的幸运红包！ - 我在枫林中哭泣 (91 bytes) 07/28/22

偶介里没有这个菜卖。 ==，似乎从没见过介个青菜。 (无内容) - 婉君 (0 bytes) 07/28/22

哈哈！有可能！朋友给的菜种子，开春时在地里撒了很多种子，没怎么管， - yanziaz (99 bytes) 07/28/22

偶有几袋梅干菜，朋友送哒，快半年啦，还没做呢，，，不会做 (无内容) - 婉君 (0 bytes) 07/28/22

早知道你有我就不做了，到你那里讨一包就行了😂 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

(^-^) 小欣欣领取了4.03金币的幸运红包！ - 小欣欣 (91 bytes) 07/28/22

小欣欣给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 小欣欣 (0 bytes) 07/28/22

yanziaz 给小欣欣点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

火速赶来抢燕子姐红包！ (无内容) - 婉君 (0 bytes) 07/28/22

好久没发过了，婉君可能是第一次抢吧！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

似乎以前也抢过燕子姐红包哩 - 婉君 (75 bytes) 07/29/22

婉君给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 婉君 (0 bytes) 07/28/22

yanziaz 给婉君点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

(^-^) 婉君领取了5.50金币的幸运红包！ - 婉君 (91 bytes) 07/28/22

oldcamel 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - oldcamel (0 bytes) 07/28/22

yanziaz 给 oldcamel 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

(^-^) oldcamel 领取了3.27金币的幸运红包！ - oldcamel (91 bytes) 07/28/22

这个都会做啊！太厉害了！👍👏 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 07/28/22

谢谢了！我以前也认为很难 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

(^-^) Smiley1 给 yanziaz 送上一枚实力勋章！ - Smiley1 (89 bytes) 07/28/22

(^-^) yanziaz 给 Smiley1 端上两个麻辣兔头！ - yanziaz (89 bytes) 07/28/22

(^-^) Smiley1 给 yanziaz 送上一包开心果！ - Smiley1 (87 bytes) 07/28/22

桂花酒给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 07/28/22

yanziaz 给桂花酒点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

厉害, 真有耐心! (无内容) - BLUESKYUK (0 bytes) 07/28/22

不是厉害，只是照本宣科而已😃 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

(^-^) Smiley1 给 yanziaz 送上一支红豆冰棍！ - Smiley1 (89 bytes) 07/28/22

(^-^) yanziaz 给 Smiley1 端上一份炸鸡！ - yanziaz (88 bytes) 07/28/22

(^-^) Smiley1 给 yanziaz 送上一个熊猫玩偶！ - Smiley1 (89 bytes) 07/28/22

(^-^) yanziaz 给 Smiley1 拌上一份麻辣凉粉！ - yanziaz (89 bytes) 07/28/22

(^-^) Smiley1 给 yanziaz 送上一个幻想球！ - Smiley1 (89 bytes) 07/28/22

(^-^) yanziaz 给 Smiley1 煮上一碗甜水面！ - yanziaz (89 bytes) 07/28/22

(^-^) Smiley1 给 yanziaz 赠送一瓶香水！ - Smiley1 (88 bytes) 07/28/22

系统有问题回礼没显示 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

花名雞仔给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 花名雞仔 (0 bytes) 07/28/22

yanziaz 给花名雞仔点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

Smiley1 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 07/28/22

yanziaz 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

(^-^) BLUESKYUK 给 yanziaz 献上一束康乃馨！ - BLUESKYUK (89 bytes) 07/28/22

(^-^) yanziaz 给 BLUESKYUK 送上一篮水晶梨！ - yanziaz (89 bytes) 07/28/22

(^-^) hgao 领取了4.64金币的幸运红包！ - hgao (91 bytes) 07/28/22

hgao 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - hgao (0 bytes) 07/28/22

yanziaz 给 hgao 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

(^-^) BLUESKYUK 给 yanziaz 颁发一枚厨神奖章！ - BLUESKYUK (89 bytes) 07/28/22

(^-^) yanziaz 给 BLUESKYUK 端来一杯咖啡！ - yanziaz (88 bytes) 07/28/22

BLUESKYUK 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - BLUESKYUK (0 bytes) 07/28/22

yanziaz 给 BLUESKYUK 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

自己动手，丰衣足食。👍 (无内容) - 蓝莓我不蓝 (0 bytes) 07/28/22

自己动手，其乐无穷！😃 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

我知道如果菜多可以晒干来年再吃，但是为啥要发酵了再晒呢？请教燕子指点一二 (无内容) - 蓝莓我不蓝 (0 bytes) 07/28/22

应给是做好后会香点吧！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

那如果我觉得发酵麻烦，多余的菜，我直接晒干封存，这样可以吗？🙊 (无内容) - 蓝莓我不蓝 (0 bytes) 07/28/22

可以啊！就是菜干，烧汤挺好吃的，可能要烫一下再晒 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

(^-^) 蓝莓我不蓝给 yanziaz 赠送一只口红！ - 蓝莓我不蓝 (88 bytes) 07/28/22

好的，多谢燕子指点！我下次也做来试试。 (无内容) - 蓝莓我不蓝 (0 bytes) 07/28/22

蓝莓我不蓝给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 蓝莓我不蓝 (0 bytes) 07/28/22

yanziaz 给蓝莓我不蓝点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

很赞、很馋💪😀😋😋😋😋😋 (无内容) - 杭州阿立 (0 bytes) 07/28/22

多谢！多谢！😃 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

杭州阿立给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 杭州阿立 (0 bytes) 07/28/22

yanziaz 给杭州阿立点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

原创首发奖励200银元👍🏻 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 07/28/22

谢谢！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

厉害👍🏻，这也会做😋 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 07/28/22

正好看见了，就试了试！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

(^-^) 东海独钓叟给 yanziaz 赠送一套护肤品！ - 东海独钓叟 (127 bytes) 07/28/22

多谢厚礼！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

(^-^) 东海独钓叟给 yanziaz 泡上一杯红茶！ - 东海独钓叟 (88 bytes) 07/28/22

(^-^) 东海独钓叟给 yanziaz 温好一杯牛奶！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 07/28/22

(^-^) 东海独钓叟给 yanziaz 送上一盒爱心玫瑰！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 07/28/22

(^-^) 东海独钓叟给 yanziaz 送上一支冰淇淋！ - 东海独钓叟 (88 bytes) 07/28/22

(^-^) 东海独钓叟给 yanziaz 送上一个熊猫玩偶！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 07/28/22

(^-^) 东海独钓叟给 yanziaz 煮上一碗甜水面！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 07/28/22

(^-^) 东海独钓叟给 yanziaz 拌上一份麻辣凉粉！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 07/28/22

(^-^) 东海独钓叟给 yanziaz 凉拌一盘口水鸡！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 07/28/22

(^-^) 东海独钓叟给 yanziaz 端上两个麻辣兔头！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 07/28/22

(^-^) 东海独钓叟领取了4.65金币的幸运红包！ - 东海独钓叟 (91 bytes) 07/28/22

东海独钓叟给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 07/28/22

(^-^) 绿岛阳光给 yanziaz 送上一颗智多星！ - 绿岛阳光 (89 bytes) 07/28/22

(^-^) yanziaz 给绿岛阳光送上一个熊猫玩偶！ - yanziaz (89 bytes) 07/28/22

(^-^) 绿岛阳光给 yanziaz 颁发一枚厨神奖章！ - 绿岛阳光 (89 bytes) 07/28/22

(^-^) yanziaz 给绿岛阳光颁发一张美女证书！ - yanziaz (89 bytes) 07/28/22

哇！好羡慕！我们这儿晒不了，太阳羞羞答答太温柔了😄😄 (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 07/28/22

哈哈！那就让太阳羞羞答答的晒啊！😂 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

(^-^) 绿岛阳光领取了4.36金币的幸运红包！ - 绿岛阳光 (91 bytes) 07/28/22

绿岛阳光给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 07/28/22

yanziaz 给绿岛阳光点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

我自己先抢了 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 07/28/22

(^-^) yanziaz 领取了4.79金币的幸运红包！ - yanziaz (91 bytes) 07/28/22

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