煎鱼时，用热油下锅还是冷油？多数人都不懂，难怪鱼皮总是破
鱼是一种人们都喜欢的肉类食材，这不仅因为鲜嫩的肉质，而且鱼肉的营养价值还是很高，尤其是一些小孩子，他们经常会喝鱼汤，为他们提供营养，促进大脑的发育，鱼的烹饪方法有很多，可以糖醋、可以清蒸等等，在众多做法里，红烧这种做法也非常不错。
很多人在做红烧鱼的时候都会遇到一个头疼的问题，那就是在煎鱼的时候，总会出现鱼身破皮的现象，其实这是因为大家掌握一些小技巧，今天小编就给大家分享一下，煎鱼时的一些小技巧，煎鱼时，用热油下锅还是冷油？多数人都不懂，难怪鱼皮总是破。
很多人在煎鱼的时候，都会先把油烧热之后再开始煎鱼，也有很多人在油还没被加热到时候开始煎鱼，那么到底哪个方法是正确的呢？其实用热油下锅煎鱼才是正确的，因为，如果是冷油煎鱼的话，很可能就会出现粘锅的情况，而且鱼皮还总是会破。
正确的方法应该是，先把鱼身上的水分擦拭干，接着往锅里加入食用油，当油热了之后加入少量的白糖，搅拌到白糖融化之后再加入少量的食盐，这个时候就可以把鱼放进去煎了，这样煎出来的鱼，不仅不会出现粘锅的和破皮的现象，而且口感还会更加好吃。
除此之外，大家在煎鱼的时候还要注意一下火候，很多人在煎鱼的时候都为了省事，直接开大火去煎，但这样的做法是完全错误的，因为用大火煎鱼很容易就会导致鱼被煎糊，而且还会出现油四处飞溅的情况，如果溅到自己身上就不好了。
所以大家只要有点耐心，用小火去慢慢煎炸就可以了，如果是先手的话，控制不好火候、时间的话，最好还是在煎鱼之前，往鱼的身上涂抹一些食用油，这样可以防止鱼在煎的时候粘锅和破皮，怎么样大家都学会了吗？下次一定不要再做错了哦！
请点这里投票，“赞”助支持！
内容来自网友分享，若违规或者侵犯您的权益，请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复，拉黑不受欢迎的用户 )
进入内容页点击屏幕右上分享按钮
楼主前期社区热帖：
- 为什么阳台万万不能装落地窗？听内行人分析，才知我家装错了 04/16/24
- 豆角高产管理打叉法，掌握4个步骤3项注意，豆角产量稳增大 04/16/24
- 养花长虫怎么办？几种除虫小妙招，简单实用，再也不怕花卉长虫啦 04/16/24
- 晒不死的7种花，越晒开花越多，这会儿种下，天热就开花！ 04/16/24
- 联合国认为黄土高原无药可救，中国死磕治理70年，如今成效如何 04/16/24
- 93岁聂荣臻预感大限将至，自称该走了，挣扎着安排三件事 04/16/24
- 解放战争后期，蒋介石痛哭流涕想求和，毛主席的反应竟然如此奇怪 04/16/24
- 我党史上唯一五重间谍，潜伏多年贡献巨大，晚年为何精神错乱？ 04/16/24
- 菜市场出现“新骗局”！很多人被骗了还沾沾自喜，你中招了没？ 04/15/24
- 晴日催花暖欲然~~我园子里盛开的花🌸🌹 04/15/24
- 5种适合懒人种植的漂亮花，好养好看爱开花，30天不浇水照样生机勃勃 04/15/24
- 波兰女主的家，整体温柔中性奶油色调，轻松舒适享受生活之美 04/15/24
- 100㎡北欧风三室两厅，打造温馨舒适家，享受惬意自在生活 04/15/24
- 为什么有钱人从不用这种热水壶烧水？幸亏师傅提醒我，回家就换掉 04/15/24
- 院子养花别错过这6种，好养好看抗病小强，轻松开成小花园 04/15/24
- 河北发现一户人家，光一个餐厅就让人感觉很温暖，太有烟火气了！ 04/15/24
- 205㎡极简两居，演绎纯粹简单家居美学 04/15/24
- 周总理宣读部长任命名单，傅作义当场掩面痛哭，会议被迫暂时停止 04/15/24
- 1955年毛主席专列遇袭，凶手竟是普通农民，毛主席下令无罪释放 04/15/24
- 1949年李厚坤在任职途中遇害，夫妻俩当场丧命，儿子却惊险逃生 04/15/24
>>>>查看更多楼主社区动态...