滋五脏之阴、清虚劳之热,补血行水、养胃生津、清热健脾的好方子
2022-07-03 20:55我是能够权衡工作和家庭的模范妈咪,在公司处理得了文件,在家下得了厨房。其实,每次做出美食的时候那种成就感都是难以言说的。岁月如梭、白驹过际,一转眼孩子们都长大了,在孩子发育的黄金期,绝对不能放松。研究适合孩子的食谱是我的享受,在做美食的过程中我自己的身心也能得到放松。看到小馋猫们大口吃饭的样子,是我最大的幸福。其实幸福无非就是柴米油盐的简单组合,只要搭配合理,就能尝出千滋百味。
【红烧鸭块】
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。今天老爸下厨,来做一道红烧鸭块,滋五脏之阴、清虚劳之热,补血行水、养胃生津、清热健脾的好方子,杠杠的!
食材:
鸭肉、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、老抽、姜片、大蒜、葱、油、盐。
做法:
1、鸭肉斩成块,锅中放水,下鸭块,烧开后再煮约2分钟,将鸭块捞出,用清水冲净捞出待用;
2、锅内放少许油,下入八角、桂皮、冰糖,小火炒至冰糖基本融化;
3、下入处理好的鸭块,转大火将其炒至变色出油;
4、下入两小勺料酒,炒匀后再下入两小勺老抽,炒匀上色;
5、放入姜片、大蒜、葱结、香叶、干辣椒、盐,倒入热水,大火烧开后转小火煮约20分钟;
6、打开锅盖,将汤汁收浓一些后即可出锅,撒上葱花即可。
丸子妈咪温馨提示:
1,鸭肉提前用清水浸泡,并用清水冲洗,去除血腥
2,炒糖时一定要用小火,慢慢炒,以免炒糊
3,感冒患者不宜食用
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