今年的厦门为全国各地喊了太多的加油，却唯独没想到最后是自己杀进了决赛圈。台风来袭，抗击病毒，厦门每一次都做得十分到位，三轮核酸全面开启，这样的速度成为全国的标杆。而全国的所有人也高呼“沙茶面加油！”


沙茶面

为什么是“沙茶面加油”呢？想必来过厦门的人都知道厦门的特色“沙茶面”吧。从来没有人从厦门带走特产，但是所有游客来厦门都会去吃一碗热气腾腾的沙茶面来让自己的厦门之行圆满。而在厦门的古早味就是那沙茶面中的那份沙茶。


沙茶面

沙茶起源自马来西亚，因为福建是最早对外开放的沿海地区，所以沙茶成为了其中一种舶来品。而相传在8世纪厦门的普陀山脚下住着家人，捕鱼为业。父亲走得早，儿子和母亲相依为命。

沙茶面

不幸的事情发生了，一场风把打渔的儿子卷走再无音讯。一没就是十年，母亲哭瞎了双眼，失去了味觉。所幸儿子被一艘商船救起，在当厨工的时候，他发现一种叫沙茶的粉，煮出来的肉色香味俱全！他期盼着回家煮给母亲吃。


沙茶酱料


沙茶面

后来，年轻人沙茶面挑到码头去交易，渐渐的越来越多的船为了这碗闻名乡里沙茶面而停靠，时至今日，这碗为孝心而诞生的沙茶面，已经成为厦门小吃的标志。更是厦门人最本真的古早味道，也是全国最具特色的风味小吃。


四里沙茶面

四里沙茶面 【金榜路店】

这家“四里沙茶面”一直被评为是厦门最本真的古早沙茶味道。

我吃过贵到要命的“乌糖沙茶面”除了价格平平无奇。

我吃过月华沙茶面，极低的性价比和淡到尝不出的味道，让我觉得我宁愿选择路边小摊的沙茶面，也不会再来。

我本来已经不信任厦门的沙茶面了，但是这家四里沙茶面在我和朋友偶然的相遇之下，证明了什么是厦门本真的古早味，如果古早等于好吃的话。那就是了！


四里沙茶面

这次我来到的是金榜路店的沙茶面。来得很早，但是已经有了就座的客人，我本来对沙茶面就没有什么期望，所以只点了一份平常的沙茶面。和朋友聊到这些沙茶面的时候他告诉我，来吃就吃四里。其他的都挺虚的。


四里沙茶面

面上来了，香味儿很浓郁，又因为是清晨，所以更加诱人了几分。但是我一直都知道沙茶面开始的时候味道很香，关键在于吃起来怎么样。看到朋友已经迫不及待的动嘴。我也开始吃了起来。


沙茶面花蛤

第一口入口就能让人难以言喻的滋味。原来沙茶面的汤可以这样浓醇。原来沙茶面也可以便宜又好吃。沙茶的香味在汤里有种颗粒的美妙触感，而且汤汁里花生碎的香味也随着面香和沙茶香一起散出来，面条虽不出彩但是吸收了满满的味道，止不住的一口又一口。


四里沙茶面

到后面我很后悔没有多加点料，但是在吃到最后的时候我才发现，碗底的几个虾仁是老板悄悄给我放进去的，或许是为了让我尝到更真切的厦门味道，又或许是怕我吃不出好吃的滋味，总之，这份温暖，我接收到了。忍不住说一句“四里真好！”“沙茶面加油！”