“痛风”想必大家在日常生活中应该都听说过，这是一种极其复杂的关节炎类型，属于风湿的范畴之内。 
与其他风湿性疾病不同的是，痛风的病发基础为高尿酸血症。只有在体内血尿酸水平持续超标、析出尿酸盐结晶沉积在关节处之后，才可能会造成急性痛风的突发。

 
 
而尿酸这种物质，其实是嘌呤代谢后的终末期产物。人体内部的嘌呤主要来自两大部分，第一就是身体内部生成的嘌呤，第二就是通过食物摄入的嘌呤。有很多食物都含有极高的嘌呤成分，这包括了各种红肉、动物内脏、海鲜等等。 
所以，很多痛风患者为了降低痛风复发的几率，维持血尿酸水平的稳定，都选择了告别肉类，认为这样比较安全。但是，大家别忘了，肉类不单单是含有嘌呤和脂肪，同时还有人体所需要的各种营养物质，长期不吃肉，很可能会造成营养不良、脂肪肝等多个问题出现。

 
那么问题来了，痛风患者吃肉，到底该怎么选择呢？ 
1、选择白肉

 
所谓白肉，其实指的就是各种禽肉类，比如鸭肉、鸡肉等。因为相对于白肉来说，红肉中的嘌呤含量更高一些。而白肉的嘌呤含量不仅相对较低，同时也有人体所需的各种营养物质，这包括了蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素等等。

            
            
                
不但如此，白肉中的脂肪含量较低，用白肉代替红肉食用，对体重控制也有一定益处。所以，无论从哪一方面来看，白肉都是最适合痛风患者的肉类，特别是肥胖的痛风患者可以适当吃白肉；

 
 
2、选择瘦肉

 
肥肉中含有大量的脂肪、胆固醇等成分，它就是促发肥胖的原因之一。而大量研究也证实，越是体重超标的人，未来出现痛风的几率也就会越大。

 
而肥胖痛风患者，病情往往也会反复发作、难以控制。所以，瘦肉要比肥肉健康的多，因为瘦肉中的脂肪成分相对较少一些，更适合痛风患者食用；

 
 
3、选择新鲜肉类

 
很多人都比较喜欢吃各种加工肉类，也就是经过盐分腌制、烧烤、烟熏后的肉类。这些肉类虽然非常美味，但是却含有大量的钠盐。而钠离子也需要通过肾脏代谢，这会抑制肾脏排出尿酸的能力，导致血尿酸水平超标。

 
所以，在临床看来，大家应当避免大量进食含有高盐分的加工肉类，反而是新鲜肉类经过水煮、清蒸等方式加工之后，更适合痛风患者食用；

 
 
4、选择其他部位的肉类

 
如果患者必须要要吃猪肉，又或者是吃禽肉类，都应当避开动物的内脏。因为，动物内脏就是高嘌呤类食物，平均百克动物肝脏中，嘌呤含量甚至是高达了200mg左右。

 
而且，内脏中还有大量的胆固醇，对健康没有任何益处。所以，患者应当选择其他部位的肉类，避开动物内脏。

 
 
最后还要提醒痛风患者，虽然不是需要大家彻底告别肉类。但是，大量食用肉类的确是对健康没有任何益处，而且还会导致痛风的再次复发。

 
所以，患者在食用肉类时，也需要注意适量，将肉类合理搭配在三餐中，同时还要注意补水，以便能帮助肾脏代谢和排出尿酸。