[返回海外华人首页]·[所有跟帖]·[ 回复本帖 ] ·[热门原创] ·[繁體閱讀]·[坛主管理]

夏天,遇到这“水果”别手软,现在正当季,营养极高,可惜很多人不懂吃

送交者: 老孙子[♂☆★★★蛋神--老人家★★★☆♂] 于 2022-05-16 0:03 已读 10804 次  

老孙子的个人频道

+关注
夏天,遇到这“水果”别手软,现在正当季,营养极高,可惜很多人不懂吃
Original 胡师傅 胡师傅美食菜谱

导读:每年的夏天,是水果热爱者最喜爱的季节,比如“枇杷、山竹、桃子、西瓜、杨梅”等等水果,都是夏天最具有特色的水果。而今天我给大家介绍的这种水果,被誉为“民间圣果”,它就是许多人都爱吃的“桑葚”。在我的记忆中,老一辈的人常说:“五月桑葚胜人参”,适当地多吃一些,不仅能增强体质,而且还能长的更好看,所以每年一到桑葚成熟的时候,我都会回老家摘一些,如果没有时间回去,只要我在菜场遇到了桑葚,总不会手软,可惜现在很多人不懂吃。



为什么桑葚在老一辈人的眼中有这么高的营养价值呢,这是因为据现代营养学家研究,桑葚中不仅含有多种氨基酸和多种维生素,而且还含有丰富的红色素、钙、铁、硒等等物质,这些物质组合搭配起来,具有增强免疫力、补血益气的作用。而桑葚还是凉性食物,在夏天适当多吃一点桑葚,还可以“清热解暑”。



虽然桑葚好吃,但是每年一过5月份,桑葚就下架了,所以在初夏,我总会多买一些桑葚,比如最近,我们当地的桑葚才卖4元1斤,昨天我买了20元的桑葚,将它们全部煮成了桑葚酱,然后在三伏天,每天吃上一勺,可以使身体更舒服。接下来胡师傅就把最好吃的“桑葚酱”的做法分享给大家。




【食材准备】:桑葚5斤、冰糖200克、小苏打5克、淀粉10克、清水适量。




【制作方法】:


第一步:首先将桑葚、小苏打、淀粉、清水全部放入到盆中搅拌均匀,然后将桑葚浸泡5分钟,时间到后,再用流水将桑葚冲洗30秒,接着将桑葚的蒂去掉即可备用。



第二步:将桑葚、清水、冰糖全部放入到锅中,大火将水煮开后,然后改中火,此时不断地翻炒桑葚,直接桑葚呈现如下图所说的样子即可关火。



第三步:准备一个无油无水的玻璃瓶,然后等桑葚酱完全冷却后,接着将桑葚倒入在玻璃瓶中,最后将玻璃瓶放入到冰箱中冷藏即可。



【做桑葚酱的注意事项】:


1、桑葚不仅是一种特别甜的水果,而且桑葚果实还是一颗颗的,这就导致桑葚里面很容易藏脏东西和虫卵,所以要想将桑葚中的脏东西全部去除,必须要用小苏打淀粉水清洗,因为小苏打可以使虫卵自动脱落,而淀粉可以吸附桑葚表面的脏东西和虫卵。




2、煮桑葚时,一定要中火慢慢地煮,切记不要用大火,火候太多,桑葚还没有完全煮软,桑葚就会糊掉。




3、保存桑葚酱时,一定要用无油无水的瓶子,而且在做桑葚酱时,不可以沾油,否则桑葚很容易发霉变质。



现在正是桑葚大量上市的时候,而且价格还便宜,一般也就4元1斤,如果您遇到了,请别手软,像我这样煮的桑葚酱超级好吃,值得您尝试做一下

喜欢老孙子朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!

内容来自网友分享,若违规或者侵犯您的权益,请联系我们

所有跟帖:   ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )


用户名: 密码: [--注册ID--]

标 题:

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


     图片上传  Youtube代码器  预览辅助

打开微信,扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮

楼主前期社区热帖:

>>>>查看更多楼主社区动态...



[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 创建您的定制新论坛频道 ] [ Contact us ]