这次分享四款早餐面食，四款早餐面食有馒头和蒸的糕点，这些面食都是蒸熟，不用担心上火，做起来比较容易。这四款面食有红糖馒、红糖牛奶年糕，红糖的主要原料就是甘蔗，红糖含有丰富的维生素和微量元素，尤其铁元素的含量比较高，红糖可以补气血，可以滋补身体，补充体力，增强身体活力。红薯馒头用了红薯，红薯含有多种维生素和矿物质，红薯的膳食纤维含量高，可以促进肠胃蠕动，保持大便通畅，红薯馒头香甜可口，一家老少都能吃，这四款面食尤其适合女性朋友们。


第一款 开口笑红糖馒头

【开口笑红糖馒头的食材】 中筋面粉 300克，红糖粉 60克，水 160克，干酵母粉 5克，油 10克。


【开口笑红糖馒头的做法】先把红糖和水用煮锅煮一下，煮成红糖水，煮好的红糖水要放凉再加入中筋面粉，因为红糖的含量比较多，干酵母粉要多放一些才容易发酵。把红糖水、面粉、油、干酵母粉揉成光滑的面团。把红糖面团用保鲜膜覆盖着，松弛半小时。然后把红糖面团擀成长方形面片，把长方形面片翻面，从上往下卷成圆柱体，再把圆柱体切成小段，放在蒸盘上，在放红糖馒头的裂口放在侧面。如果不想红糖馒头裂开，那么裂口放在底面，裂口放的位置就是红糖馒头是否自然裂口。等红糖馒头室温发酵到原来的2倍大，放在蒸锅，用蒸箱蒸15分钟，蒸好以后焖5分钟再掀开盖子。如果用蒸锅，用中火烧开后蒸15分钟。

第二款红薯馒头

【红薯馒头的食材】去皮红薯 180克，中筋面粉 350克，水 80克，奶粉 20克，干酵母粉 6克。


【红薯馒头的做法】 把红薯削皮切小块，用蒸锅蒸熟，蒸熟的红薯有一些水分，揉面团的水分要看着面团的状态来放入，蒸好的红薯趁热把红薯压成红薯泥，红薯泥放凉后，加入面粉、奶粉、酵母粉和适量水揉成光滑的面团。把揉好的面团放在室温下松弛半小时。把面团擀成长方形面片，把面片翻面后卷成圆柱体切小段，做刀切馒头，把红薯馒头生坯放在蒸盘发酵，等馒头发酵到原来的2倍大，用蒸箱蒸15分钟，蒸好以后焖5分钟。


第三款 红豆糕

【红豆糕的食材】红豆 100克，粘米粉 150克，木薯淀粉 150克，砂糖 100克，水300毫升。


【红豆糕的做法】红豆比较硬，红豆要用水浸泡，浸泡后的红豆捞出沥水，放入电饭煲，用电饭煲把红豆煮得软烂。把粘米粉和木薯淀粉放入大容器里，加入水搅拌成面糊，为了确保做出来的红豆糕成形不会分层，把面糊和砂糖放入煮锅，用中火边煮边搅拌，面糊成浓稠状，加入煮好的红豆拌匀，把红豆面糊倒入容器里，放在蒸锅，用大火蒸30分钟。


第四款 红糖牛奶年糕

【红糖牛奶年糕的食材】红糖 90克，糯米粉400克，牛奶400克，玉米油 20克。


【红糖牛奶年糕的做法】把牛奶和红糖放在容器里，用手动打蛋器拌匀，如果用红糖块，那么牛奶要多放一些，把牛奶和红糖块煮融化，红糖牛奶要放凉再用。把糯米粉加入到红糖牛奶中，拌匀，拌匀到没有干粉的状态。把红糖牛奶面糊倒入到方形烤盘中，用蒸箱把红糖年糕面糊蒸熟。烤盘可以像图片那样铺上烘焙纸，或者在烤盘上扫一层食用油，目的就是方便脱模。蒸熟的红糖牛奶年糕要放凉再切片，红糖牛奶年糕可以蒸熟直接吃，也可以煎得香喷喷再品尝。

这四款早餐面食是最近做的，都是我比较喜欢的面食，希望大家也喜欢，大家可以尝试一下！