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懒人必备的6道快手菜,美味营养,10分钟就做好,学会了不挨饿

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2022-05-12 16:55 已读 6833 次  

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人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌!但说到做饭,恐怕很多人都不愿意动手,嫌耽误时间,怕累着,要么点外卖,要么吃泡面或者速冻饺子。偶尔这么吃还凑合,若经常如此势必对身体不好,其实做饭没那么难,快来看看懒人必备的6道快手菜,美味营养,10分钟就做好,比点外卖还快,好吃又省钱,学会了不挨饿,具体做法分享给你。


第一道快手菜——蒜薹炒肉末


猪肉冲洗后切小块,放进料理机打成肉末,没有的话可以提前剁好,分成小份放冰箱冷冻。


蒜薹去掉头尾,清洗干净后切成小丁。


热锅凉油倒入肉末,炒变色后放入小米椒、少许盐、生抽、老抽翻炒,然后倒入蒜薹。


炒出香气后撒少许盐、鸡精调味,蒜薹炒肉末就做好了。



第二道快手菜——番茄鱼片

巴沙鱼柳切成片,放进碗内加料酒、生姜丝、盐、淀粉抓拌几下,腌制一小会儿。


番茄冲洗后开水入锅,烫过后去掉外皮,切成小块待用。


锅内加油,烧热后放入蒜末,炸出香味倒入番茄块,炒软炒出汁水后加少许番茄酱、生抽。


翻动后加水,煮开后放入鱼片,最后加盐调味,撒一些葱花即可。



第三道快手菜——凉拌菠菜银耳


银耳提前浸泡,泡好后去掉根部,清洗干净,撕成大块待用。半根胡萝卜去皮洗净,切成细丝待用。


菠菜多清洗几遍,开水入锅煮一分钟捞出,过凉挤掉水分。换水煮开后放入银耳煮一分钟捞出。


菠菜切成小段和胡萝卜丝、银耳放在一起,表面放蒜末、干辣椒,烧热油浇在上面,再放入适量生抽和香醋,搅拌均匀就做好了。



第四道快手菜——冬瓜海带肉片汤


猪里脊冲洗后切成薄片,加盐、胡椒粉抓拌均匀,腌制一会儿。冬瓜洗净去皮,切成薄片。海带提前泡发洗净切片,或者打成结。


锅内加油,烧热后放入姜丝,再倒入冬瓜、海带翻炒。


然后加适量水,煮到冬瓜变透明后倒入肉片,用筷子快速搅散。


最后加少许盐、胡椒粉、鸡精调味,冬瓜海带肉片汤就做好了。



第五道快手菜——烧豆腐


豆腐冲洗后切成小块,蒜末、葱花切好待用。


锅内加油,放入花椒小火炸香,捞出花椒后放入一勺豆瓣酱,喜欢黄豆酱的话可以换。


小火炒一炒,再放入蒜末、葱花,倒入豆腐块,加水加生抽焖煮。


最后倒入少许淀粉水勾芡,烧豆腐就做好了。别看简单,豆腐的营养可不低,它是低脂高蛋白高钙的食材,建议多吃。



第六道快手菜——咖喱鸡肉


鸡腿去骨,清洗干净,切成小块,加少许盐、胡椒粉抓拌几下,腌制一会儿。


土豆、胡萝卜去皮洗净,切成小块;小半个洋葱切丁待用。


锅内加少许油,倒入鸡块翻炒,炒变色时倒入洋葱翻炒,炒出香味。


然后倒入土豆、胡萝卜翻炒,倒入适量开水焖煮,煮几分钟后关火,放入咖喱块化开,再开火翻炒到浓稠状态即可。


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