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美食鹌鹑蛋之腰缠万贯

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2022-05-09 14:26 已读 4645 次  

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2022-05-09 17:30

鹌鹑蛋是鹌鹑的卵,被称为卵中佳品,有天然补养作用。鹌鹑蛋近圆形,个头较小,表面分布着棕褐色斑点,富含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂等营养成分。


鹌鹑蛋个头小,而且皮特别薄是非常容易煮熟,一般8分钟左右就可以煮熟。在煮鹌鹑蛋之前要需要简单清洗一下,冷水下锅煮防止鹌鹑蛋破裂。待水煮开后再煮5分钟左右就可以了,关火后把鹌鹑蛋在凉水里过一遍不仅会让肉质鲜嫩,还方便剥壳。


鹌鹑蛋体积虽小,但它的营养价值很高,鹌鹑蛋的吃法有很多,今天跟大家分享一下我做的美食~腰缠万贯。


首先准备食材:细鲜面条一小把,鹌鹑蛋10-20个,精盐,食用油,清水。


操作步骤:


1.首先准备鹌鹑蛋10-20个,然后我们直接将其冷水上锅。开大火将其煮开,水开之后再次煮三分钟就可以了。鹌鹑蛋的个头比较小,所以煮三分钟就可以了。我们在家里做水煮鸡蛋的时候,则需要八分钟哦。



2.鹌鹑蛋煮熟之后,我们将其立即放在冷水中,这样鹌鹑蛋就容易破皮了。用这个方法煮出来的鹌鹑蛋,蛋壳一碰就掉,再也不用担心鹌鹑蛋不好剥皮了。


3.将所有的鹌鹑蛋都剥好皮之后,然后再用准备好的细鲜面条将鹌鹑蛋一个个的都包裹好。



4.将锅洗净,水分烧干之后,在锅里加入适量的食用油。油温烧至六成热之后,将处理好的鹌鹑蛋慢慢的放入锅底。待鹌鹑蛋炸至表面金黄慢慢浮起的时候,用筷子慢慢的翻滚一下。将鹌鹑蛋的表面炸到金黄,捞出控油。



5.想要吃酥脆一点的美食,可以再次放入油锅中复炸一遍。待油温八成热的时候,将炸过一遍的鹌鹑蛋倒入锅内,用筷子慢慢的翻滚一下捞出。


6.鹌鹑蛋炸好之后,将其放在一个平盘中。在上面撒入少许的精盐调味,也可放一点番茄酱点缀一下,就可以端上桌食用了。





一道美味可口、寓意吉祥的腰缠万贯就做好了。喜欢吃这道美食的朋友赶紧去试一试吧。用这个方法做的鹌鹑蛋,家里的小孩都抢着吃哦

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