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分享5种早餐的面食做法，粗细粮搭配，美味营养，学会了换着做

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2022-05-08 16:56 已读 1900 次

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一天三餐中早餐最重要，但很多人经常忽视它，要么随便吃点，要么干脆不吃，这么做容易伤身，不利于健康。为了身体好，不仅要吃早餐，还要好好吃，分享5种早餐的面食做法，粗细粮搭配，美味营养，学会了换着做。如果你不知道早餐吃什么？就来试试这几种面食吧。

第一种：紫薯馅烙饼

适量面粉倒进大碗，分次加温水搅拌，搅成面絮后揉成面团，盖起来醒十分钟，时间到后再将面团揉搓到最光滑的状态，继续盖起来醒面。

紫薯去皮洗净，切成厚片放进蒸锅，大火蒸熟透，蒸好后取出压成泥。

面团取出，分成几个剂子，取一个剂子按压擀成皮，放入适量紫薯泥，像包包子一样包好。

收口处朝下，放一边静置。等所有的都做出来后，将第一个擀成薄饼。

锅内加一点点油，放入饼小火烙，两面烙金黄就可以出锅了。每次快出锅的时候将下一个擀好，以此类推。紫薯本身有甜味，所以不需要再放糖。

第二种：荞麦面卷饼

适量荞麦面粉和适量面粉混合在一起，倒入开水搅拌，待不烫手后揉成面团，不好揉光的话盖起来醒一会儿再揉，揉光后继续醒面。

半个小时后将面团分成小剂子。每个剂子擀成薄薄一层，平底锅刷上油，放进去烙熟。

卷饼做好了，再准备些配菜，可以炒个土豆丝，也可以煎点鸡胸肉、切点黄瓜、胡萝卜之类的，将自己爱吃的菜放在卷饼里就可以了。


第三种：葱花玉米面饼

适量玉米面倒进大碗内，加开水烫一下，搅拌成小疙瘩，待温热时倒入面粉、酵母粉、泡打粉搅拌，下手揉成面团，盖起来醒发。

发酵两倍大时，切一些葱花放进去，再放入盐、五香粉搅拌均匀，揉搓成原来的大小。

分成小剂子，每个剂子搓圆按扁，平底锅加油，放入饼胚，小火煎成两面金黄，葱花玉米面饼就做好了，蓬松柔软，还带着葱香味非常好吃。


第四种：全麦面粉牛肉包子

适量全麦面粉倒进大碗，再加适量面粉、酵母粉，搅拌均匀后分次加温水，搅成面絮后揉成面团。

盖起来发酵。牛肉剁成肉末，加姜末、葱花、盐、生抽、鸡精搅拌均匀，再加一些食用油混合。

想吃荤素馅，可以搭配胡萝卜、白菜等蔬菜，调成馅料待用。

面团发酵好后，揉搓成原来大小，分成剂子，擀好面皮，包上馅料。包好后放进蒸锅，等二次发酵成一点五倍大小，开火蒸二十分钟，关火后焖几分钟即可。


第五种：燕麦玉米粒红薯饼

红薯去皮洗净，切片放进蒸锅，蒸熟后取出，喜欢甜一点加糖，口味淡的人就不加。

按压成红薯泥，玉米粒入锅煮熟，放进红薯泥内，搅拌后加少许面粉，不用加太多，有黏性就好。

舀一勺红薯泥混合物，放进燕麦中，浑身粘上燕麦后整理成圆形。

锅内加少许油，放入饼胚，小火煎熟，燕麦玉米粒红薯饼就做好了，口感挺特别的。