藠头鱼块【原创首发】
藠(Jiao)头是福建，以及南方地区特有的一种蔬菜，和葱姜蒜一样
是辛香类蔬菜。通常在秋季播种，来年春夏进行采收。藠头吃起来
口感爽脆、鲜嫩，可炒着吃，也可做成糖渍藠头或者醋酸藠头，
吃起来别有一番风味。藠头的生长对环境的要求高，不耐寒，因
此北方地区不适合栽培。
藠头也会在路边常成片生长，叫野藠头，春天的野菜多，也最嫩，
其实在冬季的时候，也有好些野菜开始冒头了。这些刚长出来的
野菜，个头虽然不大， 味道却不错。藠头是一种古老的野菜，学
名薤。
野藠头也叫胡葱，在有些地方也叫它野蒜、野葱、小根蒜等。
这是一种在农村十分常见的野生植物，据说它的营养，胜过大蒜。
藠头吃起来味道非常可口,而且藠头的个头比较大,外表颜色是白色
的,口感是柔嫩的,最关键的是,藠头具有很高的药用价值,下面来看看
藠头的功效与作用。藠头具有消食健脾、杀菌抗癌、减缓疲惫 适宜
一般人群。 禁忌气虚、发热患者。藠头中含有的碳水化合物,可以补
充人体所需。
1.消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。 2.止呕消嗳:降胃气,调脾胃。 3.和胃:暖胃,治疗胃寒症。 4.健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。5，安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。 6.杀菌：藠头含有的大蒜辣素，具有促进消化功能，增强血液循环，降血脂，降胆固醇和消炎杀菌的作用。 7.抗癌：含有的微量元素硒，有预防胃癌和多种癌症的作用。
藠头可以做很多种菜，比如炒鸡蛋，炒肉，炒腊肉等等。藠头还可以做腌菜，腌菜可以直接吃，可以用来做菜，
本贴用腌制的藠头来做鱼，味道别致，香气可口，美食美味。出锅前的藠头鱼 买到的腌制过的藠头，甜酸味 蒜末和自家处理过的豆豉 锅烧热，加油，加蒜末和豆豉，炒香 加入藠头，炒香，加点高汤和生抽，老抽，调盐味 藠头做成的汁料 蒜片，煎鱼用 锅烧热，加油，加入蒜片，煎香 加入石斑鱼块，加whisky, 煎 加入藠头汁料，烧熟 出锅，摆盘 甜酸藠头与豆豉入味的石斑鱼块 味道别致，可口美味 加点葱丝装饰 另一盘 也来点葱丝添绿色 切开鱼块的样子，水灵多汁的嫩肉 甜酸藠头加豆豉蒜香 雪白的鱼肉 可口美味的藠头鱼块 谢谢到访。
祝朋友们身体健康，事业兴旺，发财致富！
贴主:Burton于2022_04_20 18:55:07编辑
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(^-^) Burton 给 Smiley1 泡上一杯铁观音！ - Burton (89 bytes) 04/21/22
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大师您所用的食材都比较高档，看来我是无福消受了， 哈哈哈。。。 (无内容) - rego345 (0 bytes) 04/21/22
客气了，随缘，拿到啥做啥，祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 04/21/22
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藠头, 我平生第一次看到，但您说的野葱，到也熟悉。在这华人超市中 - rego345 (54 bytes) 04/21/22
一般食材吧，可能不大众。也许有机会能碰到。 (无内容) - Burton (0 bytes) 04/21/22
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藠头，第一次听到，以后有见到要尝尝? (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 04/21/22
值得一试，??? (无内容) - Burton (0 bytes) 04/21/22
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