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教大家一道年夜饭必备的菜,蒸一蒸简单又好吃

送交者: hgao[♂☆★★★★声望勋衔19★★★★☆♂] 于 2020-01-23 23:20 已读 920 次  

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年夜饭你们家都准备好了吗?今年过年我们一家和公婆一起过,哪里都不去,旅游什么的也因为病毒侵袭期间取消了,今年的年夜饭对于全国人民来说意义更不一样了,在这里我要和奋战在一线的钟医生和所有的医务人员说声:感谢你们,辛苦了!同时也提醒大家过年期间多注意饮食,多吃一些能抗感冒增强体质的菜,今天分享的这道年菜就非常好,也是我家年夜饭必备的菜,蒸一蒸简单又好吃,寓意吉祥。



俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,一年不用找医生”。白萝卜其实是一个质量非常优秀的一类蔬菜,为什么这么讲,是因为白萝卜除了具有常见的蔬菜含有的丰富的膳食纤维之外,它还含有水果中所具备的维生素C。所以大家经常吃白萝卜的时候,觉得适口感非常好。除此之外,白萝卜经常含有的介质、淀粉酶,来协助我们的膳食中的淀粉的一个消化和利用。白萝卜中含有的大量的木质素,能够提高免疫功能,帮助我们的机体来对抗外界细菌的干扰,这样来达到一个增强免疫力的作用。所以白萝卜是属于蔬菜中的水果,水果中的蔬菜,能够起到一定的改善营养的作用。



既然是过年,那么白萝卜也要吃过年味来,今天的这道菜就叫【金玉满堂】吧


要准备的材料:白萝卜适量 ,肉泥,胡萝卜少许 调料:生抽 蚝油 糖 鸡精 香油


具体做法:1、首先,我们要将胡萝卜去皮然后放入料理机搅碎。如果你觉得自己刀工好不介意你自己慢慢剁吧。


2、然后将处理好的胡萝卜放入肉泥中。肉泥我是去市场买的后腿肉去皮后让商家搅碎后带回来的,然后加入生抽、蚝油、糖、鸡精、花椒粉和香油,顺一个方便不断搅拌,搅拌到肉泥上劲为止。接着腌制10分钟左右。这样的肉蒸好吃口感很好很劲道,不会松散。



3、在腌制的时候,我们来处理下白萝卜,将白萝卜去皮后切成片,大约是4毫米的厚度就成,然后烧水,放点盐将白萝卜放入煮,大约煮4分钟左右,也不能太久否则煮烂了就不好操作了,我们煮的目的是让白萝卜软一些好包裹肉泥用。



4、然后捞出来过一下凉水,接着取一片白萝卜包裹上适量的肉泥,2个手指对捏下放入深盘中,一个个都处理好就能在深盘中背靠背的码起了,不用担心摆盘。



5、接着,直接将食材放入蒸锅中,上汽后蒸10分钟左右就可以了。



6、蒸好的深盘中多余的汤汁再重新倒入炒锅,开小火,然后淋少许的水淀粉,做个薄薄的芡汁再淋在食材上,这样完美的金玉满堂这道菜就算完成了,非常是好吃。它是水果中的蔬菜,早春之际抗感冒多吃好,过年上一盘全家保健康。



而且过年期间多吃蒸菜寓意蒸蒸日上,同时白萝卜还有增强免疫力抗病毒预防感冒的好处,如今新型冠状病毒期间,多吃一些这样的菜,不容易上火,还能滋阴润肺,保护好家人的健康。


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