福建捆蛏【原创首发】 -6park.com

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福建捆蛏【原创首发】

送交者: Burton[☆★★★声望勋衔16★★★☆] 于 2022-03-02 18:09 已读 8070 次

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蛏子为海产贝类，软体动物，介壳两扇，形状狭而长，外面
蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，
有缢蛏、竹蛏等种类。蛏子常见于潮间带的泥沙中，壳窄长，
剃刀状。
蛏子，肉味甘，咸，性寒，有清热解毒，补阴除烦，益肾利水，
补虚还可以促进食欲的作用。可以酒后解酒，降低胆固醇，去
水肿，黄疸，腹水的情况，还可以补充，维生素，提高人体免疫力。
竹蛏，又名蛏子王,为海产双壳软体动物,体呈延长形,两壳合抱后呈
竹筒状,故得竹蛏之名。
竹蛏贵，虽然竹蛏和蛏子都是属于同一个物种，但是竹蛏就是蛏子
的终极版本。
竹蛏具备滋补养生气虚,调整肾脏功能,益脑益智类的作用,并且竹蛏
中含有有丰富多彩的蛋白,维他命a等营养元素滋补养生,营养成分高,
还能调整血气作用问题,块头越大的竹蛏口味越好,肉质地越肥厚。
蛏子主要产于沿海地区,尤其以福建，山东、浙江、等地较多。也有
人工养殖。
春季是吃蛏子的好季节，其肉质鲜美无比，低热能高蛋白！
春季的饮食是非常重要的,而海鲜是人们非常喜爱的食物,在春天的时候
吃什么食海鲜有益呢，蛏子是个选择。蛏肉味道鲜美,营养丰富，富含
碘和硒, 满足健康需求。
本贴用福建沿海常做蛏子的方法，捆蛏，来做蛏子王-竹蛏。

超市买到的竹蛏

捆蛏是将蛏子捆着，进行烹调。所以，洗干净蛏子就很
重要。竹蛏放入加了盐的模拟海水，再滴入香油，利于
蛏子吐出泥沙，放置2-3小时

姜片，做蛏子用

小葱，切段

蛏子吐出来的泥沙赃物

蛏子洗净，冲水，牙刷刷净外壳，用厨用棉线捆住，
成为捆蛏。捆住的目的是不让加热时蛏子打开，这可以
较好的保留蛏肉里的水分，使得肉嫩，多汁。

大竹蛏，蛏子王，蛏子的终极版

大约有6英寸长，算够大了

锅热，加油，加姜葱，炒香

有四捆，放入锅里

蛏里有水分，加wishky, 少加水

加入美极酱油，调料等

盖住，加热，约2-3分钟，刚熟就可以，不要煮太长时间

出锅，装盘，小碟里是汁，含有酒，酱油，水汁等

打开蛏子，浇上汁，撒葱花

鲜嫩多汁的竹蛏肉

海鲜里的美味

肉白，汁浓，汁里有蛏子本身出来的

另一盘

也打开

蛏子王，鲜美可口

好吃美味的蛏子肉

春季的海鲜美食，蛏子王捆蛏

谢谢朋友到访，
祝春天快乐，幸福长在，事业兴旺！

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看着就好吃！赞。我也会和韭黄同炒。 (无内容) - 无才补天忘了密码 (0 bytes) 03/04/22

谢谢你。祝好。是的，那也很好吃。 (无内容) - Burton (0 bytes) 03/04/22

Burton 给无才补天忘了密码点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Burton (0 bytes) 03/04/22

口水直下三千尺 (无内容) - 石壁居士 (0 bytes) 03/03/22

很好，巨人哦！谢谢支持。 (无内容) - Burton (0 bytes) 03/03/22

Burton 给石壁居士点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Burton (0 bytes) 03/03/22

石壁居士给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 石壁居士 (0 bytes) 03/03/22

谢谢你。祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 03/03/22

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肯定是味道好极了，可惜隔着屏幕啊，口水ing。。。。 (无内容) - rego345 (0 bytes) 03/02/22

谢谢支持，有请，祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 03/02/22

Burton 给 rego345 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Burton (0 bytes) 03/02/22

老乡，在虎纠这可是一盘高档菜啊，可上大宴席的！ (无内容) - rego345 (0 bytes) 03/02/22

哈哈，这里有些区别，可能食物习惯文化差异。 (无内容) - Burton (0 bytes) 03/02/22

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rego345 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - rego345 (0 bytes) 03/02/22

谢谢你。祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 03/02/22

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lbio300 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - lbio300 (0 bytes) 03/02/22

谢谢你。祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 03/02/22

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老乡好！支持美食原创！✌️ (无内容) - 空行菩提 (0 bytes) 03/02/22

谢谢老乡支持，祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 03/02/22

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谢谢老乡，祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 03/02/22

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谢谢你。祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 03/02/22

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(^-^) Smiley1 给 Burton 颁发一枚厨神奖章！ - Smiley1 (89 bytes) 03/02/22

谢谢 Smiley1 礼物。 (无内容) - Burton (0 bytes) 03/02/22

(^-^) Burton 给 Smiley1 赠送一袋香包！ - Burton (88 bytes) 03/02/22

Smiley1 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 03/02/22

谢谢你。祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 03/02/22

Burton 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Burton (0 bytes) 03/02/22

沙发?️?✌️ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 03/02/22

很好，有请。 (无内容) - Burton (0 bytes) 03/02/22

Burton 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Burton (0 bytes) 03/02/22

祝朋友们春天快乐，幸福长在，挣钱多多！ (无内容) - Burton (0 bytes) 03/02/22

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