孩子放假了,整理了胡萝卜的8种做法,健脾开胃,孩子爱吃长得壮
我看重胡萝卜的营养价值,胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,可以补肝明目,胡萝卜含有丰富的植物纤维,可以健脾开胃,还能增强免疫力,我家里常备着胡萝卜,用胡萝卜炒菜,用胡萝卜煲汤,还可以用胡萝卜做成果汁,胡萝卜做小饼,我积累了胡萝卜的各种做法,非常值得推荐给有小孩的家庭主妇。
整理了这八种胡萝卜的吃法,记得在文末给我点赞呀!
(一)胡萝卜木耳炒肉丝
胡萝卜、黑木耳和青椒这三种食材搭配在一起,炒肉丝,营养美味。黑木耳含有丰富的植物胶原成分,有较强的吸附作用,黑木耳含铁丰富,能养血驻颜,令人肌肤红润。胡萝卜含有大量的胡萝卜素,有补肝明目的作用,胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,可以加强肠道蠕动,有利于利膈宽肠。这道小炒不仅味美且做起来容易,是一道快手下饭菜。
【材料】
猪瘦肉 200克,胡萝卜 100克,
干木耳 20克,青椒 50克,
姜 10克,蒜 20克,红辣椒 少许,
盐 2克,料酒 10毫升,
玉米淀粉 5克,甜面酱 20毫升,
砂糖 10克,生抽 10毫升。
【做法】
1 准备材料:干木耳用水泡发4小时以上,把甜面酱、砂糖和生抽调匀,做成酱汁。
2 姜蒜剁成蓉,把红辣椒和姜蒜蓉放在一起待用,猪肉切成丝,用盐、料酒、玉米淀粉拌匀,腌制片刻。
3 胡萝卜削皮,然后把黑木耳、胡萝卜和青椒切成细丝。
4炒锅烧热油,放肉丝,爆香。
5当肉丝转色即可盛起。
6 炒锅烧热油,爆香姜蒜和红辣椒,放入胡萝卜丝、黑木耳丝和青椒丝,翻炒。
7蔬菜丝炒熟时,放入肉丝。
8放入准备好的调味酱汁,翻炒让所有食材吸收酱汁。
9 入味后盛起,撒上葱粒即可。
(二)胡萝卜香菇焖豆腐
这次分享的【胡萝卜香菇焖豆腐】就是我家孩子很喜欢的一道素菜。我很乐于为她做这道菜。因为胡萝卜有小人参之称,它有助于增强机体的免疫功能,胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长,常给孩子吃有助于长身体。
【材料】
豆腐 500克,胡萝卜 1根,
香菇 150克,蒜 2瓣,
葱粒 少许,盐 少许,
生抽 1勺,蚝油 1勺。
【做法】
1 准备材料:豆腐、香菇和胡萝卜,香菇用的是鲜香菇。
2 香菇去蒂切片,胡萝卜削皮切片。
3 炒锅放油,爆香蒜,放香胡萝卜片和香菇片。
4 把香菇片炒得金黄金黄的。
5 放些水,加入豆腐块。
6 放1勺生抽和1勺蚝油,盖上盖子焖豆腐。
7焖入味后收汁,撒上葱粒即可。
(三)胡萝卜馒头
我孩子很喜欢吃面食,馒头更是常吃的,我就用胡萝卜做成美美的胡萝卜馒头。用胡萝卜和水搅拌成胡萝卜汁,胡萝卜汁和面粉一起揉成面团,做成胡萝卜馒头,我孩子说那么可爱的小馒头,天天吃都不腻。
【材料】
胡萝卜 50克 水100毫升
中筋面粉 250克 砂糖10克 酵母粉 3克
【做法】
1 把胡萝卜和水一起放进料理机里。
2 搅拌成胡萝卜汁。
3 倒出130克胡萝卜汁。
4 用胡萝卜汁、面粉、砂糖和酵母粉一起,揉成光滑的胡萝卜面团。
5 把胡萝卜面团覆盖上保鲜膜,放在室温下发酵至原来的2倍。
6 把发酵好的面团擀成5MM厚的长方形。
7 把长方形面片翻面,卷起来成圆柱体。
8 把面团切小段成馒头生胚,胡萝卜馒头生胚放在蒸锅里醒发20分钟。
9 醒发后的馒头放在蒸锅里用中大火蒸10—12分钟,关火后焖5分钟再打开盖子。
【提示】
1 加入面粉的胡萝卜汁份量要根据面粉吸水性调整。
2 要蒸出光滑馒头,一方面要把面团擀成光滑,另一方面蒸好后要焖一会儿才掀开盖子。
(四)胡萝卜煎饼
【材料】
胡萝卜 1根,面粉 200克,水 300克,盐少许
【做法】
1 做早餐饼的材料:胡萝卜用料理机搅拌成胡萝卜碎,图片里的胡萝卜碎150克。
2 胡萝卜和面粉放在大容器里。
3 加入300克水,拌匀。
4 加入适量盐,拌匀成胡萝卜面糊。
5 平底锅放少许油,舀一勺面糊,用小火煎。
6 成型后,翻面煎熟。
【提示】
1 这里水的分量可以看着面糊的粘稠度调整,我个人觉得水多些就软,用小火煎饼,大火容易煎焦黑。
2 这煎饼我只放了盐,我觉得清爽些挺好吃的,不用放其他调料,盐不要放过量,太多盐对人体不好。
3 我这里用的就是普通的中筋面粉,面粉多少可以自己把握一下,图片里的煎饼我就放了200克面粉。
(五)胡萝卜玉米猪骨汤
【做法】
1猪骨汤焯水。
2胡萝卜削皮,滚刀切块,玉米斩断.
3把胡萝卜块、玉米、猪骨头和蜜枣以及水一起放进汤锅里,大火煮沸转小火煲2小时,关火前放盐调味。
4煲好的汤水特别清甜。
【提示】
1猪骨汤焯水可以去点油腻。
2蜜枣清润,最好放些蜜枣。
(六)胡萝卜土豆牛骨汤
【材料】
牛骨头 500克 ,姜 10克,料酒 15毫升,
胡萝卜 1根 ,土豆 2个 盐 3克,
葱粒 少许。
【做法】
1 准备食材:牛骨、胡萝卜和土豆。
2 牛骨和清水一起放进汤锅里,煮沸后倒出,冲洗掉血末。
3 把焯水后的牛骨和清水一起放进汤锅里,放入姜末。
4 放入料酒,盖上盖子煮沸后,转小火煲1个小时。
5 在煲汤的过程中把胡萝卜和土豆削皮,切滚刀块。
6 当牛骨煲出浓郁味道,放入胡萝卜和土豆块。
7 胡萝卜、土豆和牛骨一起煲半小时,把土豆和胡萝卜软绵即可。
8 关火前下盐调味,撒上葱粒即可。
【提示】
1 牛骨头比较硬的,如果用普通汤锅建议煲的时间长些,我用的铸铁锅,比较容易把牛骨煲出味道。
2 胡萝卜和土豆要等牛骨煲出味道再放入,如果和牛骨一起放下胡萝卜和土豆,土豆会变成土豆泥。
(七)胡萝卜马蹄竹蔗茅根水
【材料】
胡萝卜 2根,马蹄 10粒,竹蔗 500克,茅根 2小把。
【做法】
1 用来煲汤水的食材,竹蔗不是甘蔗,竹蔗用于发热口干,肺燥咳嗽,咽喉肿痛。茅根具有凉血益血,清热降压之功效,在广州市场都是扎好一小把售卖的。
2 把竹蔗对半切开,可以更容易出味,胡萝卜削皮切块,马蹄不用削皮的,马蹄能清热消渴,治脾热,湿中益气,开胃下食,清心明目,解热杀菌,清黄疸,降血压,治疗多种疾病。把所有材料处理好放进汤锅里,加入水,烧开后转小火煲90分钟。
3 煲好的汤水可以直接喝。
(八)胡萝卜雪梨汁
1根胡萝卜和2个雪梨放入原汁机,用原汁机榨出胡萝卜雪梨汁。可以用同意的方法,制作胡萝卜苹果汁。
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