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芋头鸡肉煲的做法,做法简单,吃起来美味下饭

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2022-01-20 8:06 已读 673 次  

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芋头鸡肉煲的做法,做法简单,吃起来美味下饭 

 
 
 

说到滋补养生的肉类食物,鸡肉肯定是不可以少的,鸡肉的行为也比较多,可以炒还可以炖,烹制以后的口味也十分美味。如今鸡肉的价钱也不是很贵,去菜市场就可以轻轻松松的购买到。鸡肉的行为也许多,可以清煮白切,还可以炖或是是炒,每一种作法都是有自身的口味,今日我们要强烈推荐的是鸡肉煲,并且或是和芋头一起配搭的,肯定的小菜。



【菜肴】芋头鸡肉煲


【配料】鸡大腿,芋头,香菜,辣椒干等


【制做流程】


1、首先要需要的食物都备好啦,鸡肉可以立即买鸡大腿,无需买一整只鸡,那样会更为便捷。此外还需要提前准备好多个芋头,如果喜欢吃芋头还可以多提前准备好多个,次之也有香菜做为火锅配菜。



2、将鸡肉的猪皮除掉,再将鸡肉切成块就可以,无需块状,类似尺寸就可以了。解决好以后的黑椒鸡块清洗预留。


3、切完的黑椒鸡块还必须绰水,那样可以将里边的不干净的东西焯出去。在锅中放适当的水,添加适量的米酒,那样可以具有除腥的功效。再将鸡肉块装进去,立即将烧开,随后再将表层的泥渣除掉,将鸡肉块捞出来清洗。



4、芋头洗干净后削皮,将去皮后的芋头切成块,切完以后的芋头块放到水里边泡着,那样可以避免空气氧化会发黑。



5、下面就需要逐渐烧菜了,在锅中放适当的油,直到油湿热了以后,将绰水后的鸡肉块倒入开展翻炒,用中走红来翻炒就可以了。



6、直到翻炒匀称的情况下逐渐加调味品,依据自身的口感加适当的生抽,那样不但可以着色,还能够用于提味。与此同时要将大蒜瓣和辣椒干一起装进去,立即爆锅出香气就可以。



7、直到食物炒嫩以后,往锅中加上少量的水,水流量要超出食物。与此同时将芋头块和浓汤宝加上,渐渐地的香气就出来。尤其是浓厚的心灵鸡汤味,就和平常炖了两个小时的老母鸡汤味儿类似,那样也较为便捷。



8、食物和配料所有加好以后,先立即用走红烧开,煮开以后再转为文火,再次用文火炖10分鐘上下就可以,炖好以后可以立即熄火。关火以后还需要撒上一些香菜段,香菜提早就需要清洗切成段,香菜不但可以具有装点的功效,与此同时还能够提味。



【烹制小提示】


1、鸡肉块在翻炒以前还需要绰水,那样可以将其洗的更为整洁,并且绰水后的黑椒鸡块能更快的炒过,降低翻炒的時间。


2、有些人也许不太喜欢香菜的味儿,如果不太喜欢还可以不用,或是是改为别的的火锅配菜也行,依据自身的爱好来挑选就可以。


3、这儿用的是浓汤宝,浓厚的心灵鸡汤味迅速就可以出来,因此配料选择也很重要。


芋头切成块以后要先放到水中泡着,那样可以避免空气氧化发黑。如果喜欢吃芋头还能够加多一些,相反就少加几片,并且不必煲很久時间,要不然芋头口味会降低。

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