年夜饭菜谱:红烧肉,油爆肥肠,素爆茶树菇,腊肠油条香米粥
2022-01-20 00:05说到美食,生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心,作为中国人在这一点上真的不必谦虚,无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的食用价值,异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品,以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食,在我们生活中也经常吃到,还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货,各种味道的美食小编都喜欢吃,吃完以后还会学着做,做好以后把菜谱分享给大家,希望大家喜欢。如果有喜欢美食,和喜欢做菜的朋友请关注我,我这里有你喜欢的各种美食
红烧肉
食材:五花肉400g、油适量、姜片7片、料酒15ml、红烧汁50ml
做法:
1.准备好所有的食材。
2.锅中油烧热加入姜片炒香。
3.倒入洗净切块的五花肉翻炒。
4.炒至五花肉变色微发黄。
5.加入料酒炒香。
6.加入秘制红烧汁。
7.加入适量的清水大火煮开,小火烧煮50分钟。
8.最后用大火收汁即好。
油爆肥肠
制作流程:
1.新鲜肥肠5000克摘去内壁的肥油,加陈醋、面粉抓匀内外两面,充分祛腥后冲洗干净,入沸水焯10分钟,捞出冲去表面浮沫备用。
2.锅入宽油烧至七成热,下入肥肠炸至表面金黄,捞出沥油,再下入沸水中煮3分钟,捞起沥干,改刀成小段。
3.锅入菜籽油400克烧至五成热,下入拍蒜50克、花椒10克爆香,红泡椒碎300克、红油豆瓣酱100克、老干妈油辣椒1瓶(280克)小火炒出红油,下入肥肠,加高汤2000克、啤酒1000克、盐20克、糖10克调匀,小火烧40分钟即成。走菜时舀出200克肥肠装盘走菜。
素爆茶树菇
做法
1、将茶树菇放入温水中浸泡,大约30分钟.
2、将茶树菇洗干净(有些沙土)
3、切小丁,放到干净的锅里背干水.
4、放油(适量),放葱头,爆炒至出香味.放入背干水的茶树菇,爆炒.
5、炒熟后,加盐,蚝油,生抽适量.
6、加葱花适量.
腊肠油条香米粥
做法
材料:大米1杯、腊肠3根、油条2根、食盐2克、清水适、量葱1根
步骤
1、准备好食材
2、腊肠、葱洗净,腊肠切片,油条切小块,葱切小粒
3、大米洗净,电饭锅中加上适量的水
4、盖上锅盖,选择好功能键,开始煲粥
5、粥烧开后先放入腊肠
6、待腊肠煲熟后,加入油条,搅拌均匀
7、粥煲好后,放入适量的盐调味
8、加入食盐后,撒上葱花即可。
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