其实红烧肉上色不需专门炒糖色，加糖最后收汤颜色就出来了，亮红色
回答: 治理国家的最关键的成功要素就是吃。好吃的。 由 shoppersVIP 于 2022-01-13 21:46
只要加糖的红烧菜就不需炒糖色。
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炒糖色的香味和做出来的糖色不一样。 (无内容) - walkalong (0 bytes) 01/14/22
对，是焦糖的美味！4 (无内容) - 学习不是很好 (0 bytes) 01/14/22
很多蔬菜炒炒也出焦糖，从难吃>>好吃的秘诀就是炒炒！ (无内容) - 学习不是很好 (0 bytes) 01/14/22
还有蘑菇什么的，一定要干煎一下，香气四溢。 (无内容) - 学习不是很好 (0 bytes) 01/14/22
对的对的，意大利菜系里有道黄油煎蘑菇，把蘑菇水分全部煎没，很喜欢吃 (无内容) - 快乐罗宾汉 (0 bytes) 01/14/22
用很少油煎，稍微点盐就行，BBQ也可以。 (无内容) - 学习不是很好 (0 bytes) 01/14/22
一听就是老饕，? (无内容) - 快乐罗宾汉 (0 bytes) 01/14/22
学习不是很好 给 快乐罗宾汉 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 学习不是很好 (0 bytes) 01/14/22
饿了吧。哈哈哈 (无内容) - shoppersVIP (0 bytes) 01/14/22
真的。。。 (无内容) - 学习不是很好 (0 bytes) 01/14/22
炒糖色特别红亮，尤其是用冰糖炒，比白糖更漂亮 (无内容) - 快乐罗宾汉 (0 bytes) 01/14/22
(^-^) shoppersVIP 给 快乐罗宾汉 送上一碟百花蜂蜜！ - shoppersVIP (89 bytes) 01/14/22
回味无穷啊 (无内容) - shoppersVIP (0 bytes) 01/14/22
但不能多吃。唉。 (无内容) - shoppersVIP (0 bytes) 01/14/22
我经常告诉自己炒完糖色分子结构已经重组过了，就不算糖了，吃点就吃 - 快乐罗宾汉 (27 bytes) 01/14/22
kudoof 给 快乐罗宾汉 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - kudoof (0 bytes) 01/14/22
????? (无内容) - shoppersVIP (0 bytes) 01/14/22
我父亲以前自己家里晒酱做酱油，糖色就是自己炒的。糖色就是炒焦了的糖 - 绿岛阳光 (44 bytes) 01/14/22
糖色不好炒，火候难拿。差点就成拔丝，过点就苦了。 (无内容) - walkalong (0 bytes) 01/14/22
经常会弄成硬块坚硬无比。。。哈哈哈 (无内容) - 学习不是很好 (0 bytes) 01/14/22
拔丝苹果做过没有？ (无内容) - shoppersVIP (0 bytes) 01/14/22
我更喜欢拔丝土豆，炸过的土豆更香， 比拔丝水果好吃 ? (无内容) - 快乐罗宾汉 (0 bytes) 01/14/22
没。。。显得苹果更酸了嘛，还是拔丝山楂。 (无内容) - walkalong (0 bytes) 01/14/22
(^-^) 学习不是很好 给 walkalong 买来一串冰糖葫芦！ - 学习不是很好 (89 bytes) 01/14/22
shoppersVIP 给 walkalong 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - shoppersVIP (0 bytes) 01/14/22
加水或加油炒就很容易 (无内容) - 快乐罗宾汉 (0 bytes) 01/14/22
有耐心有经验就行。我父亲炒糖色很熟练，我从来没吵过 (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 01/14/22
要用明火煤气炉，我们家用电磁炉不行。 (无内容) - 学习不是很好 (0 bytes) 01/14/22
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