调香师，一个浪漫而又富有情调的职业，试图用气味来描摹世界，勾连记忆。

那她们的灵感来自于什么呢？她们又如何帮助我们找到回忆中的气味呢？她们能不能调出斩男香和男人味呢？

本期我们就请到了一位调香师，让她来分享自己的故事。

Q 你好，介绍一下自己吧！

A 哈哈，大家好，我叫乂㸚，是一个独立调香师。

Q 调香师具体是做什么的呢？

A 简单来说，就是调香水的，把各种各样的原料按一定的配比加在一起，再加入酒精用来溶解、挥发，制作出符合特定需求的气味。现在，我的气味库里已经至少有500种特别熟悉和上千种有印象的香料了。

Q 独立调香师和商业调香师有什么差别呢？

A A：根本区别就是把香水当成产品还是艺术品。如果是前者，那就要考虑留香和扩香的问题，如果是后者，那只用强调这个香能给你带来的感受就好了，哪怕只能停留一秒，只能一个人闻到，能打动你的，就是好香。而且，独立调香师不会追求具象和拟真的东西，我们不会制作鱼香肉丝味的香，就像画画，起初大家是画得像就牛，但照相机问世以后，大家开始追求画出心里而不是眼里的世界。

Q 明白了，那你能调出臭的香吗？

A 香水其实是一个翻译错误。Perfume这个词是由两个词组组成的，Per是穿透，fume是烟雾，在那个祭祀神明的年代，人们把香料堆在一起焚烧之后，然后把向上的青烟当作是通往天堂的通道，它其实和香还是臭没有关系。而且，我个人不太喜欢用香和臭来定义气味，这样太贫瘠了，按这么划分，世界的气味上不就分为香味和臭味吗？

Q 原来如此，那你能调出男人味吗？

A 普世意义上的男人味就是臭味。我可以。开玩笑啦，其实气味这件事是很私人的，比如人的体香其实是一种信息素，因为每个人控制免疫系统的一种基因MHC不同，散发出的体香也就不一样。有研究说，基因型差异越大，彼此之间就越具有吸引力。就好像《还珠格格》里皇帝狂恋香妃，很有可能就是他们MHC差很大。可以说，有些爱情是命中注定的。

Q 那我该如何定制一款香呢？

A 你知道普鲁斯特效应吗？当你闻到一种特定气味时，就会忽然想起已经遗忘了的回忆。我的工作就是采集你记忆里场景的有关信息，然后找到能够唤醒这些信息的原料，组成一种最接近那时那刻的气味。

Q 客户可不可以直接和你说，要一款斩男香？

A 不存在什么斩男香，男的有这么容易死吗？动不动就被人砍。我调的香都是合法的，不引发性欲，不让人流产。如果你告诉我，你今天有一个特别重要的约会，希望给对方留下好印象，那我的确会问你，他是什么性格？喜欢什么类型？你们会在什么场合约会？他喜欢特别飒的，我就会多用玫瑰、广藿这种闻起来很大女人的味道。他如果喜欢那种奶奶的，很幼齿的小女生，那就是白麝香、白龙涎之类的没有侵略性很友好的味道。他如果喜欢萝莉，它可能就是一些什么甜花果香之类的。你首先要知道人家的喜好是什么，不然怎么斩呢，可能斩到了旁边的人。

但是我个人的理解是，爱情不靠取悦，而是靠吸引。你要选择自己喜欢的味道，成为你想成为的样子，他如果喜欢，那你们自然会在一起。

Q ?！存不存在难缠的客人，一定要揪着说你调的香不准确，不是他记忆里的样子？

A 气味，截至目前，是根本没有办法做到100%精确还原的，科技水平就没到。

Q 可是我看咱们的网页特别强调气味和记忆之间的关系耶...

A 我也是得做广告恰饭的嘛?其实，定制香更重要的意义在于纪念，而不是还原，在这个做香的过程里，我们又和那个或温暖或纠结的自己相遇了一次。

我也曾为一个三十出头的女孩做香，她已经结婚，有两个可爱的孩子。可是她在做香的过程中却痛哭不止。

她描述了这样一个场景：她坐在自行车后座上，初恋载着她穿过三里屯树荫茂盛的街道，骑行在回家的路上。那天天气很好，柔和的阳光透过树叶，在地面上洒下斑驳的光影。她环抱着初恋的腰，当时初恋很胖，两手也不太能抱住。她靠着他，偷偷铭记男孩身上有着青春期特有的、淡淡的汗味。

她现在早已不和初恋联系，也很爱现在的丈夫，那是一种单纯地对过去美好的怀念和不舍。后来在我的辅助下她自己调制了一瓶香。但这样一瓶美好的香，另外一位女生闻了，却大声感叹，这怎么有一股子串儿味。你看，气味就是很私人的事，有人闻到了自行车后座和一整场夏天，有人却闻到了一条酒吧街。

Q 真好。但我也想问，气味一定只能追溯记忆里的事情吗？有没有可能创造出一种想象的香？

A 当然可以。我有个朋友最近还找我，说要做一个古代阿曼的战场，一个将军孤独地守护着军旗，身边战士早已战死，然而在这尸横遍野的沙场的不远处，便是铺满黄金的奢华宫殿。她要冲突感，皇权在后，面前人如蝼蚁。我就顺着她的说法，先是加了一些很黑暗系的原料，再加一些乳香，藏红花等闻起来很富贵的东西，最后是水仙，一闻就是金黄色的很明亮的感觉，这些原料合并，变成一款明暗对撞的冲突感很强的香。

Q 这根本就是一次酣畅淋漓的艺术创作呀！

A 对，就像我之前说的，我把香水当成一种艺术品。有时候是讲一件往事，有时候是填满一种想象，还有时候就是一幅淡淡的人物肖像。我曾经有一个拿奖的作品，就是在描摹穿北京比基尼的老头，我会往里面加麝香，就是老头经常贴的膏药味；然后是龙脑，这是在模仿浓茶香，因为老爷爷不喜欢喝淡淡的茶或是奶茶，他们巴不得一个茶缸里半缸都是茶叶；还有水仙，因为北方很多爷爷奶奶家里会养水仙花。

Q 你自己喜欢什么香？

A 我拥有很多很多香，从来没有空瓶过。我太爱香，太贪心了，巴不得每个场合我都有不同的香。

Q 你在自己的婚礼上会用什么香？

A 鸢尾系，很梦幻、神圣、高雅。

Q 一次隆重的生日宴？

A 玫瑰沉香，还有一些香辛料，特别有攻击性，我的生日我要做女王。

Q 男朋友的生日？

A 我会让他去店里选一款香，然后我喷一下。今晚取悦你，只能是今晚。

Q 前任的婚礼。

A 不喷香，拿酒瓶打他。

Q 哈哈哈。香真的藏了好多故事！

A 我一直想做一个展，一个味道对应一个故事和一张照片，做大概100组，我觉得会很有意义。

我很感谢人们愿意对我袒露那些不为外人道的故事。不过，有的时候，定制的工作也会让我感到不安、低落。曾经有一位男性朋友联系到我，想为自己的妻子定制一瓶香水作为生日礼物。翻看他的朋友圈，他的孩子刚满百天，他和妻子两个人推着婴儿车一起逛街留影，妻子脸上是幸福的笑容。

我们聊了许多关于这瓶香水的构想，但最终，他并没有决定做这瓶香。半年后，他又找到我，说想给一名实习生定制香水作为鼓励。他对这名员工的描述充满了欣赏和保护欲。他告诉我，“她初入职场，什么都不懂，但是很勤奋。”出于制香需要，他把女孩的照片发给我。我一看，天呐，真是个漂亮又水灵的姑娘！

最终我做好了这瓶香，结构上，我对它是满意的。但不安与羞愧总是敲击着我，我总觉着，在我和客户讨论这个女孩是更适合“荷花”还是“晚香玉”的时候，在他满心欢喜地把香水送给女孩的时候，他的妻子就在我看不到的地方，孤零零地望着我们——半年前，这支香不是说好为她做的吗？