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红薯糯米球—Sweet Potato Ondeh Ondeh

送交者: Smiley1[♀☆★★声望品衔11★★☆♀] 于 2019-08-25 6:53 已读 183 次  

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Ondeh ondeh 或 Onde onde是丸子的意思,是新马一带地区的传统点心之一,也是娘惹点心的代表之一。一般会用香兰叶汁为外皮制作材料,但也可以依个人喜好用不同的材料制作外皮,如紫薯,红薯,南瓜等等。内馅一般用的是切碎的椰糖,煮好的糯米球里有融化的椰糖,一口咬下去,就会有带着浓浓椰香的椰糖汁溢出,混合着椰丝的香味。

材料 :
1 杯糯米粉
3/4 杯红薯泥(红薯去皮、蒸熟、压成泥)
大约100ml 水
椰丝
少许盐
椰糖(切碎,揉成小球)

做法:
将椰丝和盐混合均匀,蒸大约4-5分钟待用。

将红薯泥和糯米粉混合均匀, 加入水,慢慢揉成面团,如果面团太干,继续逐步加少量的水。

将面团分成小份,压扁,包入椰糖球。

放入已沸滚的水里煮熟及浮起, 捞起放入椰丝盘里, 粘上椰丝便可享用了。
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这个好吃😋😄👍 (无内容) - 银河小将军 (0 bytes) 08/25/19
喜欢吃糯米做的食物 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 08/25/19
我也是糯米食品爱好者😂 (无内容) - 银河小将军 (0 bytes) 08/25/19
沙发 (无内容) - maimaimai (0 bytes) 08/25/19

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