中国吃货都有一种能力：眼见为“食”。
终于等到国庆放假，对于吃货来说，旅行的真谛不就是玩一路，吃一路，吃遍中国的每个角落嘛。
今天盘点几个地区代表性地域美食，让你大饱眼福之余，国庆走到哪，胃都有着落！
北方——鲁菜根据地，吃到爽
北方地区来看，主要的菜系都是鲁菜为主。
山东鲁菜
八大菜系之首
作为八大菜系之一的鲁菜曾是宫廷菜，浑身透着“讲究”。
葱烧海参、九转大肠、山东酥肉、京酱肉丝、糟溜鱼片……食材、刀工、火候，哪一样不是功夫？
▲由上至下：葱烧海参、京酱肉丝、九转大肠
若你不爱山东宴席的排场，也能在街头巷尾的煎饼卷大葱、济南把子肉、德州扒鸡、利津水煎包、烟台鲅鱼水饺、单县羊肉汤等各式山东小吃里，吃遍齐鲁之味。

东北——乱炖炖一锅，口味刚刚好
在东北，吃饭绝对不是只有烤串。
去辽宁，吃炖菜
猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子，辽宁人家都会做的东北炖菜“四大天王”，南方人尝了都说硬。
还有从民国就闻名市井菜“辽宁四绝菜”，滑嫩的熘肝尖、脆嫩的溜腰花、软嫩的溜黄菜、焦嫩的煎丸子……嫩得各有千秋。

▲由上至下：麻辣鸡架
黑龙江齐齐哈尔
一座烤肉味儿的城市
“如果烤肉有身份证,那么户籍一定是齐齐哈尔”，香而不膻的牛羊肉、当地人优秀的“喂肉”技术、铁板烤盘、牛油开锅等诸多讲究，让齐市“烧烤界扛把子”地位不倒。
当然，偌大的黑龙江，还有吃不尽的锅包肉、大列巴、大拉皮、哈尔滨红肠、哈尔滨烧烤、杀猪烩菜、得莫利炖鱼、烤奶汁鳜鱼、马迭尔冰棍……

▲锅包肉
去中国最冷的地方，去吃最热气腾腾的人间至味。

在北方玩，吃肉是少不了的，而且菜主要是咸口，对于男士来说更加喜爱。
中部——这里是中原，丰富多彩
在中部地区，多吃面食。河南、山西、陕西的面食都是绝对的美味。河南烩面，山西刀削面，陕西的肉夹馍凉皮，都是一等一的美食。
河南洛阳
汤汤汤汤汤
洛阳人可以不爱吃饭，但没人不爱胡辣汤。
但在洛阳人的心中，牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、不翻汤每一碗都热气疼疼。
▲由上至下：驴肉汤、胡辣汤
著名的洛阳水席，二十四道菜，全菜皆汤，去洛阳“清晨一碗洛阳汤，给个神仙也不当”。

▲洛阳水席“四镇桌”之牡丹燕菜
山西，不止刀削面
“世界面食在中国，中国面食在山西”，每个山西的削面师傅，都是雕塑家，永远在面食的形状上孜孜不倦地探索。
▲刀削面  
 
大拉面、刀拨面、抿尖、剔尖、擦尖、炒不烂子、揪片、拨鱼、河捞、猫耳朵、栲栳栳……一天三顿都吃面，一个月不带吃重样。无论哪个省的人说自己会吃面，山西人都会笑一笑。

▲由上至下：盖浇拉面、栲栳栳、猫耳朵
中部地区其实有着丰富的饮食文化，而且这里是中华饮食的发源地，很多美食都有震很多年的传承发展。
江浙沪——体验正宗淮扬菜
江浙沪的美食极具代表性，这里也是中国菜系里比较偏甜的省份地区。
江苏，中国第一“内斗大省”
苏州和无锡的“苏锡菜”，浓油赤酱，鲜甜可口。无锡酱排骨、无锡小笼包、苏式月饼、酒酿小丸子、青团、八宝饭、松鼠桂鱼、响油鳝糊……从日常到节庆，从大菜到小吃，把甜吃到了高境界。

“金陵菜”则以鸭为大。盐水鸭、南京板鸭、鸭血粉丝汤、鸭油酥烧饼……南京人真是“三天不吃鸭，走路要打滑”。

▲由上至下：鸭血粉丝汤、盐水鸭
淮安和扬州精于淮扬菜，清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、八珍面、文思豆腐……以河鲜为主，格调高雅。

▲大煮干丝
最北端的徐州、连云港形成的徐海菜，地锅鸡、地锅羊肉……堪称“清淡版北方菜”。

▲地锅鸡

上海海派点心
无糖油不欢
清明的青团，中秋的鲜肉月饼、小年夜的糯米八宝饭，还有过年过节吃的定胜糕、桂花糕，一年四季都能吃到的生煎馒头、小笼馒头，海派甜点们走的是软、糯、甜、油、香的路线。
▲由上至下：定胜糕、生煎包、红烧肉
南方——包你胖三斤
南方地区，以广东，福建为代表。广东是粤菜的发源地，特别是顺德，吃在广东，是一件非常幸福的事情。
来广东，叹早茶
来广东，茶楼是必须打卡的好去处。虾饺、凤爪、排骨、蛋挞、肠粉、流沙包、叉烧包、鱼片粥、红糖发糕.、糯米鸡.、马蹄糕...

你可以在老城区的街头巷尾寻找煲仔饭的烟火气，也可以在茶餐厅点一份黯然销魂的腊味饭；


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黯然销魂叉烧饭
如果你爱吃甜，沙湾姜撞奶、大良双皮奶、杨枝甘露、陈皮绿豆沙等众多广式甜品也能让你眼花缭乱。

去福建
玩在厦门，吃在漳州，住在泉州
福建菜系为闽菜，福建菜的招牌菜大家都知道，那就是佛跳墙。佛跳墙讲究食材种类和烹饪火候，往往十几种材料炖成一碗，想想就美味。

去网红城市厦门，打卡沙茶面、姜茶鸭、土笋冻；
▲由上至下：土笋冻、沙茶面
去漳州，在卤面、猫仔粥、四果汤里过一日慢生活。
▲由上至下：卤面、漳州街头榨果汁
去泉州，静静地在蚵仔煎、烧肉粽、红蟳米糕、面线糊里，吃尽闽南的古早味。

▲由上至下：红蟳米糕、闽南烧肉粽、蚵仔煎
福建一带因为靠近台湾，饮食方面与台湾也有着千丝万缕的联系，所以在福建，也能吃到非常多的台湾美食。
西南——火辣辣的美食王国
西南地区，四川、云南、重庆，都是绝对的美食王国。
湖南
中国最红火的城市
湘西血鸭、剁椒鱼头、小炒肉、血粑鸭……只要给湖南入一把辣椒，鸡、鸭、鱼、肉都能被他们料理出万千种美味；
▲由上至下：洪江血粑鸭、剁椒鱼头
臭豆腐、小龙虾、嗦螺，他们用鲜辣将夜市小吃推向全国；

▲由上至下：长沙臭豆腐、口味田螺
常德米粉、长沙肉丝粉、醴陵炒粉、衡阳鱼粉、永州卤粉……湖南人的米粉江湖，没有厮杀，只有思念。
▲由上至下：郴州鱼粉、衡阳鱼粉
云南菜：香了大半个中国
香料是云南人的秘密武器。
叱咤云南米粉界，除了米线、三层肉、后腿肉等主料，还有生姜、花椒、草果、豌豆尖、香菜、草芽，再撒一把菊花，香掉了魂魄。

▲云南特色砂锅煮米线
香茅草烤罗非鱼、撒撇、山胡椒鸡、汽锅鸡，以草、叶、果作香料，别具云南的民族风情。

▲由上至下：香茅草烤罗非鱼、鬼鸡
野生菌火锅，能将一锅清汤惹得鲜香奇绝，香透了大半个中国。

西北——豪放的西北菜，要大口吃
西北地区，新疆、青海、甘肃、宁夏等省份，西北菜风味总的特色是"三突出"：主料突出、主味突出、香味突出。
内蒙古
草原上奔跑的肉
烤全羊、白切羊肉、炒烤羊肉、涮羊肉、炖羊肉，去草原吃羊，是对内蒙古最起码的尊敬。
▲烤全羊
喝一碗蒙古奶茶、奶皮子、奶豆腐、酪蛋子……都是草原的味道。
▲由上至下：奶豆腐、炒米和奶茶
呼和浩特人吃羊肉必配回族面点焙子，或是直接把羊肉大葱馅儿填进烧卖里。还有赤峰的对夹、兴安盟的王小二烧饼，通辽的荞麦饸饹，武川的筱面，在肉食世界里，内蒙古面食也能发光发亮。

▲由上至下：羊肉大葱馅的烧麦、赤峰的对夹、荞麦饸饹
新疆
万物皆大
在新疆，大盘上菜，大口吃肉，是当地人劳动后的快乐和慰藉。
炖至软烂的鸡肉、酥嫩金黄的土豆、二指宽的皮带面，去新疆不吃大盘鸡是不完整的。

▲新疆大盆鸡
烧烤摊除了羊肉串，还有烤全羊、烤馕、烤包子，还有豪华版的海陆空烧烤。
比脸大的馕、馕包肉、手抓饭、拉条子、新疆米粉、油糕塔，来新疆很难不“月半”。



▲由上至下：手抓饭、新疆米粉、馕包肉、比脸大的馕
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