闽南炒米粉 ?
福建特产米粉，从福州到厦门，三明到龙岩等等地方，都有米粉生产。
米粉生产工艺分为湿法和干法生产。
湿法生产工艺
大米——白米复碾——比重去石——射流洗米——自动浸泡——自动米水分离
——自动磨浆——微分过滤——储浆——压滤——和料——自熟挤丝——自动老化
——定长切断——水洗松丝——计量成型——入模烘干——包装——入库
干法生产工艺
大米——白米复碾——比重去石——射流洗米——自动米水分离——粉碎——和料
——自熟挤丝——自动老化——定长切断——水洗松丝——计量成型——入模烘干
——包装——入库
现在已经有米粉生产线，通过管、槽、斗、带、盒等的工序自动送接,实现了从原料大米
或淀粉到产品(米粉)整个生产过程的连续自动控制。
米粉的吃法有很多，可以炒、蒸、煮、烫，捞等等，配料可荤可素可以海鲜，随意。
福建许多地方在中秋节时有吃炒米粉的习惯，比如莆田等地。
本贴做法属于闽南炒米粉，有海鲜配料，鲜香可口。
买到的米粉配料有火箭鱿鱼，冰冻的，需解冻洗净，改用蛏肉更好 白虾，需要切开，洗去肠线 猪肉，带皮的，古早味的会留下猪皮，本贴去掉猪皮 去皮，切成小条 干香菇泡开，剪成细条 包菜切丝 红葱头切末 还有小葱切段 姜切丝 锅热，加油，加红葱头末炒出香味，加肉，炒至断生，
调味，酱油上点色，加入香菇条炒匀，加入葱段，姜丝 炒香，加入火箭鱿鱼 炒匀，加入大虾 炒匀，加入Whisky 炒至虾变色，需要时加点水或高汤 加入包菜丝，炒软，炒锅里要保留一些汤汁 米粉冲开水后入锅 翻炒，让米粉吸收锅里的汤汁，炒至熟透，锅干
这是出锅前取出虾和鱿鱼的样子出盘，放回虾和鱿鱼 有海鲜味的炒米粉， 不放虾和鱿鱼的样子 感觉米粉和虾肉一样好吃 盘头摆上满虾和鱿鱼，有喜欢的 有肉，有香菇，有海鲜的炒米粉 喜欢吃米粉的 闽南炒米粉，去福建要尝尝哦 秋分，日夜评分，秋天美好的日子谢谢朋友到访，祝你秋天丰收，硕果累累，挣钱多多。贴主:Burton于2021_09_24 19:54:52编辑
贴主:Burton于2021_09_25 6:24:03编辑
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quaker45 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - quaker45 (0 bytes) 09/26/21
谢谢你。祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/27/21
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点赞点赞 (无内容) - Daisy0111 (0 bytes) 09/26/21
多谢。祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/26/21
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做的太好了啊。 (无内容) - 慧慧妈妈在洛杉矶 (0 bytes) 09/26/21
谢谢你。祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/26/21
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chiwichiwi 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - chiwichiwi (0 bytes) 09/25/21
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这配料太棒了，像上了几道菜，米粉只是点缀啊? (无内容) - chiwichiwi (0 bytes) 09/25/21
谢谢你。祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/25/21
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wockey 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - wockey (0 bytes) 09/25/21
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哥几个又来学煮菜啦！ (无内容) - wockey (0 bytes) 09/25/21
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ssaawwee 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - ssaawwee (0 bytes) 09/25/21
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Mv6666 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Mv6666 (0 bytes) 09/25/21
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食指大动。 (无内容) - Mv6666 (0 bytes) 09/25/21
谢谢你，有请。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/25/21
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fzyoo7 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - fzyoo7 (0 bytes) 09/25/21
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BLUESKYUK 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - BLUESKYUK (0 bytes) 09/25/21
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放这么多的海鲜配料炒米粉，味道当然鲜美无比。大赞！！ (无内容) - rego345 (0 bytes) 09/24/21
谢谢你。祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/25/21
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rego345 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - rego345 (0 bytes) 09/24/21
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老乡好。?支持原创美食！ (无内容) - 空行菩提 (0 bytes) 09/24/21
老乡好。谢谢支持，祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/24/21
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Burton 给 空行菩提 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Burton (0 bytes) 09/25/21
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空行菩提 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 空行菩提 (0 bytes) 09/24/21
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hgao 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - hgao (0 bytes) 09/24/21
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(^-^) An4dy 给 Burton 打来一扎啤酒！ - An4dy (88 bytes) 09/24/21
谢谢 An4dy 礼物。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/24/21
(^-^) Burton 给 An4dy 泡上一杯铁观音！ - Burton (89 bytes) 09/24/21
An4dy 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - An4dy (0 bytes) 09/24/21
Burton 给 An4dy 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Burton (0 bytes) 09/24/21
(^-^) An4dy 领取了7.07金币的幸运红包！ - An4dy (91 bytes) 09/24/21
美味呀。 (无内容) - 文学少年 (0 bytes) 09/24/21
谢谢美言，有请。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/24/21
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文学少年 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 文学少年 (0 bytes) 09/24/21
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(^-^) 文学少年 领取了6.76金币的幸运红包！ - 文学少年 (91 bytes) 09/24/21
(^-^) chenggao 领取了4.53金币的幸运红包！ - chenggao (91 bytes) 09/24/21
chenggao 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - chenggao (0 bytes) 09/24/21
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Burton兄，好手艺? (无内容) - 银河小将军 (0 bytes) 09/24/21
谢谢 将军， 有请。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/24/21
Burton 给 银河小将军 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Burton (0 bytes) 09/24/21
(^-^) 银河小将军 领取了3.59金币的幸运红包！ - 银河小将军 (91 bytes) 09/24/21
银河小将军 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 银河小将军 (0 bytes) 09/24/21
Burton 给 银河小将军 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Burton (0 bytes) 09/24/21
(^-^) sleepyhuan 领取了5.78金币的幸运红包！ - sleepyhuan (91 bytes) 09/24/21
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这么多好食材肯定好吃，来一碗！? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 09/24/21
谢谢你， 有请。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/24/21
Burton 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Burton (0 bytes) 09/24/21
(^-^) yanziaz 给 Burton 打来一扎啤酒！ - yanziaz (88 bytes) 09/24/21
谢谢 yanziaz 礼物！ (无内容) - Burton (0 bytes) 09/24/21
(^-^) Burton 给 yanziaz 献上一支玫瑰花！ - Burton (88 bytes) 09/24/21
yanziaz 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 09/24/21
Burton 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Burton (0 bytes) 09/24/21
maddogs 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - maddogs (0 bytes) 09/24/21
Burton 给 maddogs 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Burton (0 bytes) 09/24/21
石壁居士 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 石壁居士 (0 bytes) 09/24/21
Burton 给 石壁居士 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Burton (0 bytes) 09/24/21
材料丰富，肯定好吃? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 09/24/21
谢谢你，有请。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/24/21
Burton 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Burton (0 bytes) 09/24/21
(^-^) Smiley1 给 Burton 颁发一枚厨神奖章！ - Smiley1 (89 bytes) 09/24/21
谢谢 Smiley1 礼物。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/24/21
(^-^) Burton 给 Smiley1 献上一支玫瑰花！ - Burton (88 bytes) 09/24/21
这盘米粉真是好料，够料呀！?? (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 09/24/21
谢谢你，有请。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/24/21
Burton 给 狂心中 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Burton (0 bytes) 09/24/21
Smiley1 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 09/24/21
Burton 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Burton (0 bytes) 09/24/21
狂心中 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 09/24/21
Burton 给 狂心中 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Burton (0 bytes) 09/24/21
祝朋友们硕果累累，万事如意，事业兴旺！ (无内容) - Burton (0 bytes) 09/24/21
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