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这道特色的茄子做法保证你没遇到过！太美味好吃！外表看着流口水

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2021-09-23 23:05 已读 1684 次

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09-24 07:00
茄子是平常生涯中很罕见的食品之一，固然一年四时都能吃到它，可是炎天的茄子是最好吃的，由于合理季。比来冤家圈风行了一种网红茄子做法，这道茄子看着外观金黄，外形跟八爪鱼似的，所以有个外称叫做八爪鱼。在餐厅外面，这道菜要38块钱一份，价钱不菲啊！假如本人在家做，那本钱可以把持在5元以内。由于合理季的茄子，产量丰厚，价钱廉价，两三根只需求两块多就可以买到。


这道茄子的做法比拟容易，外观形似八爪鱼，头部不必去除，在果肉部位划上几刀，让它看着像八爪鱼，然后给它裹上一层“外套”，接着入锅炸。颠末了炸制的茄子外皮金黄，摸起来发硬，吃着是酥脆口感的，外面的茄子肉香嫩软滑，特殊好吃。


爱好吃茄子的冤家不要错过了，一根茄子，一家人都够吃。除茄子之外，其他就需求用到鸡蛋、淀粉、面包糠，这些食材价钱都十分廉价，不要用太多。爱好的冤家赶忙学起来吧！不要差错这道很火的做法了，真的很香。爱好的冤家就珍藏起来，在有空时做一做吧！这道美食有很大的特色就是可以当菜，也能够当作零食，两种服法都十分甘旨！

【所需资料】

一根茄子，过量鸡蛋液，过量淀粉，过量面包糠，过量番茄酱，过量黑芝麻。

【制造步调】

1.预备一根茄子，头部的蒂不必去除，将果肉的外皮去掉，再用刀划上几刀，切成八爪鱼的外形。不去外皮也能够。


2.预备过量的玉米淀粉，涂抹在茄子上，每面里里外外都要抹到。


3.接着预备过量的鸡蛋液，普通一个半或许两个就够了，看茄子的巨细。鸡蛋磕入碗中，搞乱。蘸了淀粉的茄子浸在鸡蛋液中，也是每面都要粘到鸡蛋液。


4.预备过量的面包糠，白色、黄色都可以，平均地裹上一层。然后按压紧实一下，再拍掉过剩的面包糠。


5.起锅烧油，油温4成的时分下锅。油温不要太高，否则外表轻易焦，而外部不熟，太低也不可，轻易吸油，然后整根零落。


6.炸到整根飘起来，外表变得金黄硬脆就能够捞出来控油了。


7.为了便利食用，可以切成小块，在外表撒点黑芝麻。


8.预备点番茄酱，蘸着吃，滋味特殊棒，外皮酥脆，外面绵软。


小贴士：

1.想吃有点风味的可以在淀粉外面参加盐或许花椒粉、胡椒粉、十三香等等，搅拌平均再抹在下面。

2.油温看究竟部有吝啬泡的时分就能够下锅了，然后中小火渐渐炸。