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此方法做的鱼，肉嫩汤鲜，无腥味，经常吃点使眼睛明亮，头脑聪明

送交者: hgao[♂☆★★★★声望勋衔19★★★★☆♂] 于 2021-09-23 19:43 已读 285 次

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2021-09-23 20:43

此方法做的鱼，肉嫩汤鲜，无腥味，经常吃点使眼睛明亮，头脑聪明

教你一道家常菜，下酒下饭都不错，鱼骨软又烂，出锅连汤汁都不剩。这天气一冷，就像喝点小酒，来暖和身子，光有好酒是不行的还要有点好菜，一提到好菜我就想起老爸做的家常小鱼就是非常不错的选择。我一家人都离不开鱼肉，无论什么品种的鱼类都喜欢吃，因为鱼肉不但好吃还含有非常高的营养，多吃鱼肉可以补充蛋白质，使眼睛越来越明亮，头脑越来越聪明。所以大家平时要多吃，特别是要给孩子吃点。

但是在生活中，有部分人群非常喜欢吃鱼，但是不会做，做出来的鱼肉很老，还有很大的腥味。而我老爸做的小鱼就非常好吃，鲜香味美，鱼骨软烂，无腥味，要多香有多香，每次做出来都是我家的抢手菜，当之无愧。有的时候出锅的鱼好吃都连鱼骨吃掉，汤汁喝掉。平时生活中我家也经常做，做法非常简单，不煎，不炸，10分钟出锅，好吃又快捷，非常值得大家一做。接下来我把做法给大家写出来，这样做的家常小鱼，无论是下酒还是吃下饭都是最佳的选择，下面是做法和过程。此方法做的鱼，肉嫩汤鲜，无腥味，经常吃点会使眼睛明亮，头脑聪明。

【食材】：黄花鱼，大葱，生姜，大蒜食盐，生抽，老抽，白糖，蒸鱼豆豉，香油等。

【制作方法】

1、首先准备洗干净的黄花鱼，再取一颗小葱，一半切成葱花，一半切成葱段。生姜切成片，大蒜切成粒备用。

2、锅烧热加入油，把葱姜蒜炒香，再加入清水烧开，再加入食盐，生抽，老抽，白糖，蒸鱼豆豉，烧开之后倒入小黄鱼，水的量要没过小黄鱼，再加入料酒煮开。

3、水开之后把锅内的浮沫打掉，再中小火煮10分钟，之后再淋入香油，关火出锅，直接倒入盘子里面，撒上葱花美味即成。

小贴士：

1、因为小黄鱼非常好熟，所以不需要煮很长时间，10分钟左右差不多就可以了这么短的时间做出来的小鱼就非常软烂入味了。

2、有些朋友在做小黄鱼的时候，会现在锅中剪一下，我们今天就把这一步省略了，因为煎不好的话鱼皮很容易破。从而导致卖相很难看，让人看到就会没有食欲。

这样做出来的鱼肉非常鲜嫩，下酒下饭都非常不错。说做法也是特别家常，在我家只要喝酒就会做这道家常小鱼，当然不一定是这种鱼，其它的鱼类也可以这样做，下酒下饭非常不错。做出来的这道菜，有时候吃到连汤汁都不剩，肉鲜味美，做法还简单，真是挺好吃。大家平时都要多吃点鱼，会使眼睛明亮，头脑聪明，要多给孩子吃哦

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