今日就是二十四节气中的“秋分”节气，它是秋天的第四个节气，该节气到来之际，就意味着秋天已经过去一大半。中国人的饮食素来讲究“不时不食”，每一个时节就会有一些饮食上的讲究，吃一些当季自然生长出来的食物，而秋天最大的特点就是干燥，因此更适于吃滋补润燥的食物，这个季节“白色五宝”成了人们三餐的首选。

今日秋分，不管有钱没钱，别忘了给家人吃“白色五宝”，滋补润燥健脾胃，好吃又便宜，应季而食营养足健康过秋天。


一 莲藕，俗话说得好，“秋藕最养人”，秋季莲藕清爽脆嫩，营养也极为丰富，它有着“水中小人参“的美称，营养十分丰富，既能清热润燥，又能补五脏，益气血等动销，尤其适合秋分食用。

【莲藕胡萝卜炒秋葵】

原料： 莲藕 胡萝卜 秋葵 油盐

制作：烧锅水加入少许盐和几滴油，把秋葵片放入锅中焯烫变色后捞出备用；将莲藕片放进锅中焯上两分钟后捞出；烧热锅放入适量的油，将胡萝卜片放入锅中翻炒两下； 加入焯好的配菜进锅翻炒两下，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

二、山药，山药是一种药食同源的食材，营养丰富， 富含大量的植物蛋白，维生素、矿物质等营养成分， 是一种具有滋补功效的食材，常吃能促进脾胃消化、强壮身体预防疾病、滋阴润肺，养颜美容、美白肌肤等功效。 秋天是山药大量上市的季节，它质地脆嫩，营养美味，秋分时节不妨多吃些。

【木耳山药炒鸡蛋】

原料： 铁棍山药 鸡蛋 黑木耳 葱花 油盐

制作：烧锅水加入少许盐，将铁棍山药和泡软的黑木耳放入锅中煮上两分钟后捞出控干水分。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；烧热锅放入适量的油， 倒入鸡蛋液炒熟后盛出来，将焯煮好的配菜进锅继续翻炒两下，加入少许盐调味翻炒均匀，放入葱花即可。


三、白萝卜，白萝卜是秋冬季最常见的蔬菜之一，它价格便宜，看起来也很普通，白萝卜的功效却不容小觑，它有着“小人参”的美誉，常吃能补充植物纤维，其他营养水溶性的维生素C等多种营养物质，经常食用既能滋补润秋燥，还能帮助消化 。 白萝卜质地脆嫩，鲜甜多汁，营养又美味。 

【财鱼萝卜丝汤】

原料： 白萝卜 财鱼 姜片 蛋清 花椒 料酒 淀粉 胡椒粉 葱花 油盐 

制作： 先将财鱼与鱼块分离， 将财鱼肉片加入盐、淀粉、蛋清和料酒拌均匀腌制一下； 烧热锅放入适量的油， 将鱼块和鱼骨放进锅中去煎至双面金黄， 加入姜片和花椒进锅煎一下； 加入水后中小火焖煮十分钟至奶色奶白；捞出汤中的鱼骨和杂质；加入白萝卜丝，再加入财鱼片煮至鱼片变白，最后加入少许盐和胡椒粉调味，再煮上一分钟即可。


三、百合，百合是一种药食兼用的食材，百合的营养丰富，富含大量的淀粉、蛋白质及钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，百合主入肺心和心经，常吃能清肺润燥止咳，清心安神定惊、美容养颜等功效，因此它也是秋天最适合吃的食材。 

【西芹百合炒鸡蛋】

原料： 百合 鸡蛋 西芹 油盐

制作：烧锅水加入少许盐和油，先将百合和西芹放入锅中煮变色后捞出；鸡蛋加入少许盐调味后打散备用；烧热锅放入适量的油，倒入蛋液进锅炒熟后先盛出来； 锅中少许油，加入焯好的百合和西芹进锅翻炒几下，加入适量的盐调味翻炒均匀，再倒入熟鸡蛋翻炒均匀即可。


四、莲子，莲子的营养十分丰富，富含大量淀粉外，还含有生物碱及丰富的钙、铁等矿物质和维生素等营养元素成分，具有补心益脾、养血安神、滋养补虚等功效。秋天莲子大量成熟了，它口感清香粉糯，无论是用来煲汤、炖甜品、或者入菜都很美味。 

【莲子薏仁小米糊】

原料： 莲子 薏仁 小米 冰糖

制作： 先将莲子、薏仁和小米三种食材放入碗中后清洗干净； 将食材放入迷你破壁豆浆机中，再加入少许冰糖，按照豆浆机上刻度线倒入水； 最后按下豆浆机制作米糊的功能键， 一键完成后将“莲子薏仁小米糊”制作好了。


五、银耳，银耳被誉为“菌中之王”，营养丰富， 富含大量蛋白质、、多糖、粗纤维、17种人体所必需的氨基酸和钙、铁、钾、镁等多种微量元素，具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的功效。 秋分时节，天气干燥， 我们不妨喝些银耳汤来滋阴润燥，还能养颜美容呢。 

【蜜汁银耳莲藕】

原料： 银耳 莲藕 果汁 盐 

制作：先将银耳放进冷水中浸泡，泡软后用手撕成小朵备用； 烧锅水加入少许盐，将藕片放进锅中去焯煮，加入准备好的银耳进锅继续去煮；将银耳藕片放入保鲜盒中， 倒入适量的果汁完全没过食材，最后加盖后放入冰箱中冷藏2个小时即可。