中国的西部，古道驼铃，神秘石窟。大自然的鬼斧神工，壮美，震撼，治愈。让西北成为大家心之所向的旅行地之一。

一生一定要来一次的大西北！你，准备好了吗？

提起西北，很多人第一个会想到荒芜大漠的敦煌，会想到色彩斑斓的七彩丹霞，会想到如仙境般的天空之境茶卡盐湖。



但有一个城市常常会被忽略，没有存在感的存在。

作为青海省的省会，西北的内陆城市，它是镶嵌在青藏高原上的一颗璀璨明珠。这座地处群山环抱的城市，冬无严寒，夏无酷暑，宜人的气候让它获得了“中国夏都”的美称。

这就是西北低调又内敛的城市——青海西宁。


来西宁，塔尔寺几乎成为每一个人必去的一站。菩提花香十里，朝拜者络绎不绝。中国藏传教格鲁派六大寺院之一，是著名的朝圣地，也是佛教的艺术宝库。


寺中的壁画、酥油花、堆绣被称为“三大民俗手工之最”，精美绝伦，人物形象更是栩栩如生，让人拍手称绝。


在西宁市区欣赏日落绝佳位置非制高点南山公园莫属，还有东关清真大寺、丹噶尔古城...从古寺到古城，多元文化让这座城市更加吸引人。


西宁绝不是一座简单的城市，殊不知，西宁自古以来就有着2000多年的美食文化，大街小巷的牛羊肉香和孜然香更是让人不可抗拒！



西北味道，

正是从羊肉开始

青海是中国的第四大牧区，这里的羊有了高原草地、盐碱地、祁连山雪水的共同滋养，不仅肉质优良，而且味道极佳。


西宁哪里都有羊肉，这份“馋”甚至可以从早吃到晚。如果你来西宁旅游的话，热情的西宁人一定会为你端上一盘“白条”，也就是手抓羊肉。在这里，大口吃肉大口喝酒，大道至简，随性开始。


?

清真·益鑫羊肉手抓馆

地址：白玉巷5号

羊肉一开锅，惊得四邻寻香来。在西宁遍布大街小巷的羊肉馆，最具名气的就属这家20多年的老店。《舌尖上的中国》第二季就曾来这里拍摄过，听说晚上八点的队伍还能排到大街上，羊肉肯定差不了。


他们家虽然菜式简单，但每一口都吃到惊叹，足以唤醒吃货的灵魂。


这里的黄焖手抓羊肉是每桌必点的招牌，那汁水四溢的奶香羊肉，肉质酥烂没有膻味，搭配生蒜，蘸上秘制酱料，这种美味怕是只有北方人才懂。


?

马尔沙牛杂

地址：西关大街海一大厦

在西宁有句老话，杂碎不等人。这家店每天凌晨4点就开始营业，上午10点左右卖完就关门，一年365天只要开门就天天排队。


来西宁，这碗牛杂汤不得不喝！一碗热气腾腾，牛杂、牛心、牛肺、牛肚等等食材丰富，吃的时候先喝口汤，浓郁的牛肉和胡椒的清香刺激你的味蕾。


再搭配一块白馍，蘸蘸汤，吃两口牛杂，喝个底朝天！


?

青海名吃尕张娃烤肉

地址：西川南路彭家寨小区新村综合办公楼一楼

西北的硬菜，只有西宁区域才有的炕锅羊排！不管是回族、藏族还是汉族都爱吃炕锅。


这家在西宁排名第一的烤肉店，连姚晨都忍不住要来吃两次，美滴很！炕锅羊排虽然和其他城市的干锅菜式看起来无太大区别，慢慢回味就能品尝出差异。


羊排被炕的焦香，黄油亮的表皮又香又脆，更是一抿脱骨，一定要在这里多吃几次，除了这座城可就吃不到咯！

西宁人常喜欢把炕锅羊排当夜宵，不管是在小吃街还是餐厅，都十分受欢迎。


提到夜宵，小编一定要推荐一条夜宵小吃街给大家。这里汇集了琳琅满目的美食及商品，两步一个小摊，在这里尽情的大饱口福，这绝对是吃货们最后的归宿。


每一个不熬夜的西宁人，90%都败给了这里的小吃摊。


?

新千观光夜市

地址：建国南路66号

西宁的新千夜市，不仅好吃还好逛。民俗区、老香港区、唐蕃古道区、丝路风情区、少数民族区，既有传统特色，又不缺时尚元素。附近商圈一应俱全，一边逛一边吃，想吃什么都放开吃吧。



喝一杯啤酒，来几串羊肉串，如果喜欢重口味，可以买一些麻辣羊蹄，定能唆的一干二净。




西宁人的面条有100种吃法

西宁人爱吃面，街头巷尾的面食馆总是人头攒动，满满一大碗，加上各种浇头和佐料。对于碳水这门学问，西宁人绝不将就。


?

祁记手工面片坊

地址：西关大街唐道步行街E-138号

在西宁最为普遍的面食，因为面皮小，所以叫尕面片，也被称为指甲面片。这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手工一点点揪出来的。


一碗面片，才是西宁人家的味道。不管是早餐还是夜宵，当地人都对它情有独钟。

有不带汤而用炸酱拌着吃的“烩面片”，有和各种蔬菜一同炒的“炒面片”，还有和蘑菇混煮的“蘑菇面皮”，但无论怎么个吃法，只要是个西宁人，他就喜欢尕面片。



?

马忠食府

地址：莫家街10号

在西宁，位列最具特色地方小吃前三的一定有羊肠面，又叫抓面。


它以洗净的羊肠为主料，还分肉肠和面肠，肉肠则是将羊心、羊肺等切成肉糜再拌以佐料成馅，灌入羊肠中。当然对于吃不惯肉肠的人来说，面肠也是非常有特色哦。



一座站在碳水宝塔上的城市

在西宁，常常有一些让人听起来满脸问号的食物，即便是顶着一个毫无食欲的名字，但爱吃的西北人还是能把它做成美食。


?

寻来香小吃店现烙狗浇尿饼

地址：中南关街37号

大概在西宁最“不雅”的食物莫过于它了，名字不好听，但实则颇受青睐。刚烙出锅的薄薄油饼酥香柔软，一口饼一口醇香奶茶，在当地土族人家中，这是最常见的待客礼遇。



?

清真·尼罗美食城

地址：建国路66号

来过西宁的人都说这里的馒头花样多，比如油包、油饼、花卷，但是青海管这些都不叫馒头，而叫“馍馍”。



在西宁，这些都是逢年过年，串访亲友经常携带的传统礼品，烙出的焜锅馍馍外脆里软，松脆好吃，也早已成为了西宁人餐桌上的主食。



有一种甜，叫西宁的甜

大家的眼中，西北是个咸咸辣辣的地方，但其实，西宁有着沁人心脾的甜。甜，是西北人最后的温柔与倔强。


一碗清凉甘甜的甜醅子，用莜麦或青稞发酵而成，吃的时候撒上一搓芝麻，入口清心提神，浑身通畅，这是甜食党吃过就无法忘怀的美食。


牛奶鸡蛋醪糟，醪糟加入鸡蛋和牛奶熬制，出锅后撒上芝麻和枸杞，尝起来奶香浓郁，鸡蛋爽滑，醪糟香甜，大写的好喝！


有点腻了？那就来一碗西宁老酸奶，要那种黄黄的，用牦牛奶发酵的最好。吃的时候加上些糖，搅拌均匀，这是一份简单新鲜又原汁原味的西宁风味。


小尾巴

大西北藏着中国七分的美！

美的干净美的纯粹，

浓郁的西部风情，来一次就上瘾！

找一个假期，一起打卡西宁吧！

▏ END ▏