糖醋排骨怎么做才好吃?简单的糖醋排骨的做法
糖醋排骨怎么做才好吃?简单的糖醋排骨的做法糖醋排骨是一种典型的传统菜肴，深受大众喜爱。它以新鲜猪排为主料，肉质鲜嫩，成来光彩鲜亮油润。
“酸甜”是中国各大菜系都有的一种味道。它发源于江苏无锡，现广泛流传于江浙川菜系，常用于瓒菜。糖醋排骨是糖醋菜中典型的大众传统菜。它以新鲜猪排为调料，肉质鲜嫩，光彩鲜亮油润，口感脆甜，在江南地区的食客中颇为流行。
糖醋排骨的混合汁，只有上海菜才会加番茄酱，上海菜口味平淡，浙菜川菜口味重。上海菜、浙菜的糖醋排骨属于烹饪，川菜的糖醋排骨是四川有名的凉菜，采用油炸的烹饪方法，属于糖醋味。琥珀有光泽，干燥潮湿，酸甜可口，是很好的开胃菜或开胃菜。很受中国人的欢迎。
糖醋排骨在实践中有n个版本。对于爱吃肉的人来说，相信无论是哪个版本都会非常喜欢，而且只要这道菜端上桌，总会对家庭造成一点点的干扰，不管是孩子仍是大人，都会彻底抛弃开店抢劫的形象。用不了多久，一盘满满的糖醋排骨就会消失得无影无踪。话虽如斯，仍是动手吧~
配料:排骨、料酒、酱油、酱油、盐、味精、香醋、糖和芝麻。
训练:
1.小排焯水500克后，煮30分钟。肉汤可以煮面，所以不要倒出来。
2.用1汤匙料酒、1汤匙酱油、半汤匙酱油、2汤匙香醋(不是白醋)腌制20分钟。
3.掏出洗净控水备用，炸至金黄色，不要放太多油，可以省油，只要勤翻就可以了。
4.锅里放排骨，腌制排骨的水，三勺白糖(大胆勇敢放糖，三勺，别怕多)。将半碗肉汤煮沸，加入半茶匙盐调味。
5.小火炖10分钟，收汁。收汁时，最后加一大勺香醋，酸甜口就出来了。
6.锅里撒上葱花、芝麻和少许味精。
1.为什么要腌制，由于火锅里的热油很快封住了肉的外观，做糖醋汁的时候不轻易吸收。排骨里面有鱼腥味。
2.如何做到外酥内嫩——煮30分钟，然后炒至外焦，外酥内嫩。假如直接用生排骨炒，很轻易变老。
3.排骨怎么炒？——火势凶猛。反正已经煮了30分钟了，时间还早，只要保证外面酥脆就行了。
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