买菠萝挑圆的还是长的？如何处理不涩口？谨记3点，保证新鲜甜脆
买菠萝挑圆的还是长的？如何处理不涩口？谨记3点，保证新鲜甜脆导读：买菠萝挑圆的还是长的？如何处理不涩口？谨记3点，保证新鲜甜脆，夏季的大街上充满了各种甜美多汁的夏日水果，除了荔枝，菠萝的酸甜多汁依然受大众欢迎，只见果贩老板精挑一个果肉饱满的菠萝，抄着小刀，干净利落地就把菠萝剃皮挑牙眼，剩下的只有黄灿诱人的菠萝果肉，饱满多汁，果香诱人。
菠萝肉甜汁多营养丰富，而是好处多多，菠萝中蕴含芳香成分，能让我们的生津止渴，食欲大增，富含的维生素b族，对促进人体生成代谢很有益，含大量膳食纤维，能促进我们的肠道蠕动，预防便秘，促进消化，让我们清爽消腻。
但菠萝有个让人很不爽的缺点，就是菠萝涩口扎嘴，有时还会让我们的口腔出血，让很多朋友并不喜欢吃菠萝，甚至排斥。
而且在选购菠萝时还会发现，有些菠萝体型圆球肥大，也有的纤细体长，对少买菠萝品尝的朋友来说，很难辨别哪种体型的菠萝才更甜，更好吃。
买菠萝时，挑圆的还是长的？
想挑一个甜脆多汁的菠萝其实无需看体型，体型上的差别只影响菠萝肉的厚度，要想菠萝新鲜甜脆，谨记以下3点就够了：
①看叶片：挑选叶片宽大的菠萝，叶片宽大，表示此菠萝肉甜；
②闻气味：大口吮吸菠萝气息，成熟度高的菠萝会带有浓郁菠萝清香；
③触手感：稍微用力按压菠萝硬皮，稍软并富有弹性的菠萝，成熟度接近九分熟，口感刚好。
菠萝如何处理才不涩口：
切好的菠萝直接吃，会让口腔很不舒服，涩口扎嘴，主要原因是：菠萝蕴含菠萝蛋白酶，当咀嚼菠萝时，此物质就会被释放刺激和破坏口腔黏膜，让我们的口腔感到肉痛甚至出血，而且此物质菠萝越不熟刺激成分越高，所以菠萝不能直接吃，要先进行处理，适合家庭运用的方法有两种：
1)泡盐水：盐水能把菠萝蕴含的菠萝蛋白酶大部分中和与沉淀，但只能缓解，不能多吃，吃多了依然有扎嘴情况；
2)加热：这方法最好且唯一，用微波炉把菠萝进行加热一遍，不仅软化了膳食纤维，减少对肠胃刺激，而且基本没有口涩扎嘴情况，更适合肠胃容易不适的朋友。
看完菠萝的挑选方法与处理方法后，而且最佳处理涩口扎嘴的方法是加热后，就知道为何用菠萝搭配肉类小炒是多么好吃了吧？
菠萝炒排骨、菠萝焖鸭等各式经典粤菜，香气味道独特，菠萝芳香和独有酸甜更让菜肴有着别样风格，大家对挑选菠萝有什么不同经验，下方留言，一起探讨。返回搜狐，查看更多
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