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成都“最香浓”番茄煎蛋面,10元一碗,味足汤浓,一大碗面太过瘾

送交者: 炫笔伏逼[♂☆★★★不闻风知★★★☆♂] 于 2021-09-21 23:19 已读 1206 次  

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成都的“极品”番茄煎蛋面,传承下来的老手艺!


一提到多年前成都马鞍东路的“一碗水”煎蛋面,很多老成都人都是有口皆碑,一家看似普普通通的小面馆却有着惊为天人的“美食魅力”,至今无论是各大网红面馆还是品牌连锁,几乎都是无人可及,可谓是成都煎蛋面的“天花板”!


遗憾的是,这家“神级”面馆如今早已绝迹于江湖,在网红美食遍地的成都,人们却始终不曾忘怀这曾经的味道,奈何苦寻无果,让人不禁扼腕叹息……


不过,让我们倍感惊喜的是,来自一位成都粉丝的私信投稿,在信中她写下了这样一段话:


毛毛,我好多年都没有吃到这种白水面了,臊子就只有番茄煎蛋,味道真的好吃,完全就是我小时候吃的那种味道,超级好吃,你们一定要去吃下!记得分享哈!


“一碗水煎蛋面”已成为了过去,而“一碗水”的手艺却被传承了下来,据网友们的调查,这家名为“康记”的面馆正是当年“一碗水”的徒孙辈,没想到这煎蛋面的手艺还能够传承下来,我们心里颇为激动,曾经的味道真的能找到了吗?


他们店依旧是典型的苍蝇馆子风格,时至中午,门口早已坐满了食客,看来这徒孙的手艺还是不错的,要知道能把一碗白水面做到极致,也是非常了得了!



所谓番茄煎蛋面,煎蛋肯定是重头戏,他们店的煎蛋更像是炸鸡蛋,煎蛋的外形颇有吸引力,酥脆蓬松的外形着实讨喜,凑近了一闻,一股香浓的蛋香味就扑面而来,似乎都能感受到煎蛋放在口中的香浓酥脆……



一旁的肉臊子算是“豪华版”的番茄煎蛋面了,不过我们还是坚持点了两碗“素面”,就是想要尝一尝这正宗的番茄煎蛋面到底有多么大的“魅力”?传说中的“一碗水煎蛋面”能否再续经典呢?



一碗热气腾腾的番茄煎蛋面终于端上了桌,红艳透着亮的番茄汤汁,金黄酥脆的煎蛋静卧其中,用筷子轻轻搅拌几下,奶白色的面条便跃然于碗底。越是简单的搭配,越有独特的风味,此刻浓郁的番茄味已经让我们垂涎三尺了……



一大口白面下肚,满嘴浓郁的番茄香味,再咬上一口酥脆的煎蛋壳,最后再喝一口番茄汤,闭上眼都能感受到舌尖上的愉悦感!


面条虽说是机器压制,但口感筋道、面香四溢,绝不是那种让人反感的棍子面,对于“干饭人”而言,这种面条吃起来才是真的过瘾!



番茄汤的味道相当浓郁,绝对称得上是番茄浓汤,浓稠到你每喝一口汤都能喝到番茄的细微颗粒,那股微酸的口感更是让人食欲大开!


让人惊喜的是就这几种简单的食材,交融在一起后竟然迸发出了如此惊艳的味道,我们恨不得把碗里的汤都喝光光,因为真的是太香了!



当你历经风霜,当你身心疲倦,在这初秋时分,一碗酸甜入味、酥脆香浓的番茄煎蛋面,或许便能抚慰你的身心。


几十年的手艺传承,老成都的经典口味,这一碗番茄煎蛋面,你值得拥有!

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