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全家人都爱吃的一道下饭菜,一周至少做3次,开胃又下饭顿顿吃精光

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2021-09-21 20:12 已读 566 次  

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俗话说,“民以食为天”, 对于普通老百姓来说,居家过日子,就是每天的一日三餐, 平日餐桌上都是些普通的家常菜, 无需大鱼大肉,简单的家常菜也能让人吃得美味。 作为家庭主妇,我会用最简单的食材,做出最健康美味的家常菜。今天就给大家分享一道我家最受欢迎的下饭菜,酸辣开胃又下饭, 每次上桌全家人都抢着吃,那就是“鱼香肉丝”。 

“鱼香肉丝”是道经典的川菜,它用简单的几样食材组合,但有荤有素,菜中无鱼肉的情况下却能吃出鱼的味道,肉丝的软滑,笋丝的清脆,木耳丝的爽滑,三者完美地搭配在一起,色香味俱佳,非常开胃下饭,是个值得伴随我们一生的家常菜。这菜经济实惠, 几块钱就能炒一大盘, 大人孩子都爱吃,每次餐桌上有了它,家里一锅米饭都不够吃。全家人都爱吃的这道下饭菜,一周至少做3次,开胃又下饭,顿顿吃精光。这道美食并不难做,下面就跟着小编一起来学习一下这道下饭菜的做法吧。 


【鱼香肉丝】


原料: 里脊肉 1小块 清笋丝 1小盘 黑木耳 1小盘 郫县豆瓣酱 1大勺 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 醋 1勺 糖 1勺 葱花 油盐 适量


制作:1. 准备好原材料; 2. 肉丝加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀; 3. 调制好碗汁: 盐、淀粉、料酒、生抽、香醋、糖和少许水拌均匀; 4.烧锅水, 加入点盐,将清笋丝放进锅中焯煮两分钟后捞出备用; 5. 烧热锅放入适量的油,加入腌制好的肉丝进锅翻炒; 6. 肉丝翻炒变色后加入郫县豆瓣酱进锅翻炒两下; 7. 加入焯好的笋丝进锅翻炒两下; 8. 加入木耳丝进锅翻炒两下; 9. 再加入准备好的碗汁进锅焖煮2分钟后大火收汁; 



10. 盛入盘中,撒上葱花即可。 



小贴士:1. 肉丝加入盐等调味料腌制一下; 2. 提前准备好碗汁; 3. 清笋丝要提前焯水去除涩味。 


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