惊艳家人的美食！学会你就是大厨！赶快学习制作吧！
惊艳家人的美食！学会你就是大厨！赶快学习制作吧！【小炒牛肉】
主料
牛肉：400；辣椒：50
辅料
宴友食用油：10；盐：10；酱油：10
详细步调
第一步
把牛肉切碎，用盐酱油腌一下。
第二步
把辣椒切碎备用。
第三步
用油把辣椒爆炒5分钟。
第四步
把牛肉加出来一同炒10分钟就能够了。
【小米蒸排骨】
主料
排骨：200；红心红薯：200；小米：半杯
辅料
料酒：1大匙；生抽：1大匙；糖：1茶匙；盐：1茶匙；姜蒜粉：1茶匙；蒜末：1茶匙；姜末：1茶匙
详细步调
1.小米淘洗洁净加过量的水浸泡20分钟
2.排骨洗净，切小块，参加调味料腌制20分钟。
3.浸泡好的小米沥干水份，参加1茶匙盐，1茶匙姜蒜粉，拌匀。
4.将腌制好的排骨参加小米中拌匀
5.红薯去皮切小块，放入蒸碗内垫底，外表铺上排骨，移入蒸锅，蒸30分钟便可。
烹调技能
1.小米不宜浸泡太久，防止养分过分流失。
2.除红薯外，也能够用土豆、香芋垫底，首要是为了接收排骨流出的汤汁。
3.也能够将排骨换成五花肉，如许更肥美。
4.用高压锅来蒸，排骨和小米会愈加软糯。
【珍珠丸子】
主料
阴米：150；榨菜：80；肥瘦肉馅：300；鸡蛋：1个
辅料
生抽：过量；盐：过量；生姜：过量；淀粉：过量
详细步调
1.阴米洗净，提早泡3-4个小时
2.将已扯开的面筋下入净水锅中焯开，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。
4.接着，合入切好的茭白和焯好的面筋翻炒一下。
5.然后，加过量的净水。
6.加过量的生抽。
7.加过量的白糖。
8.加过量的盐。
9.调味煮开，就完成了。
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