五仁苏式月饼+五仁馅+月饼印章 DIY ??
首先祝网友们中秋快乐!自己制印章
一年过了,想买的月饼印章还没有买,去年用土豆做的印章还不错,今年只有继续用土豆做,其实做印章不难,还挺有趣的。
设计图案
图案和中间的字剪出来切半个土豆 按照图案把边缘刻好,再刻中间的字,注意印章刻时字应该是反的,这样印出来才是正的。 刻好了 用食物色素试试,不好还可修改五仁馅
五仁馅是我最爱吃的一种馅,相对其它馅更健康,自己做的货真价实,这次略微偷了点懒,买了混合的坚果和花生仁都是熟的,略了烤的步骤。准备坚果 辅料:水,糖浆,油,和糖约1/10的坚果量,糯米粉约1/5的坚果量 把坚果放入打碎机中 打成粗一颗粒
把选出来的蔓越莓干切细把打碎的坚果,芝麻和糖放入碗中,拌均,试试甜度不够可加
糖浆,水和油
混均炒熟
放入坚果碎中拌均 搓成约3.5cm大小 五仁苏式月饼 材料:做20个油酥皮:面粉2杯,油5大匙,水10大匙,盐1/4小勺,糖1/2大勺油酥:面粉1杯,油5大匙
馅:五仁馅做法:油酥:面粉油放入碗中 揉成团油酥皮: 油酥皮材料放入碗中 揉成团 盖上两种面团,醒半小时 油酥和油酥皮分别分为20份 按上面流程做酥皮 20份全做好,注意做的过程中面团都要用保鲜膜盖上,以免干掉 取一份,扞成约12cm的薄片 放上馅 封口 反转压成 6cm大小的园形 全部做好 盖上印章 放入预热350F的考箱,考20分钟 考好的 来上一盘 起酥的五仁,是不是挺诱人? 酥得来一碰就掉,有没有心都快酥了感觉啊! 包了几包,分享给朋友
贴主:yanziaz于2021_09_20 18:52:31编辑
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