冬瓜海带排骨汤
进入夏至后,气温不断升高,高温天气让人变得越发暴躁,内心好像有一团肆意的火在燃烧。人越燥热,越无心工作,这时候就需要从饮食上给身体降降火气,加上高温天气,人体散热排汗多,体内的水分和微量元素流失多,所以夏天应该多吃些降火、补水的食物,而冬瓜就是一个不错的选择。
我们这里有这样一句话"宁可食无肉,不可饭无汤",夏天喝汤不仅可以给身体补水,而且在饭前喝一碗汤,还能润润肠胃,利于食物的吸收消化。这个季节喝冬瓜汤正合适,冬瓜有清热解毒、降火气的功效,喝冬瓜汤能帮人解烦除躁,而且汤清甜美味,饭前喝一碗特别开胃。
说到冬瓜汤的做法还真不少,可以添加各种食材一起煲汤,不仅增加汤的味道,而且营养价值也高,比如这道冬瓜海带排骨汤,我家三天两头喝一次。夏天出汗多,会流失钠、钾、钙以及无机盐等元素,这汤的食材有冬瓜、海带、排骨和花生,冬瓜、海带能缓解排骨的油腻感,而排骨又能为身体补充能量,花生含有的矿物质较多,能为身体及时补充身体流失的营养,所以在暴躁的夏日,大家一定不要错过这道降火消暑的汤哦。高温天气补水要多喝汤,这汤清甜美味,下火解暑,三天两头喝一次;夏天出汗多,多喝这道汤,降火消暑,饭前喝一碗,全家老小都喜欢。
【冬瓜海带排骨汤】食材:冬瓜150克、干海带1块、排骨100克、花生1小把。
配料:姜1块、料酒、盐、食用油。
第一步:海带先用清水浸泡20分钟,待海带泡发后洗掉表面的杂质,洗净后切成小片。冬瓜不需要去皮,切成厚块即可。姜洗净后切薄片。
第二步:锅里加清水,放入斩好的排骨和姜片,再加入料酒,大火煮出浮沫并撇掉,然后捞出排骨沥干水分。
第三步:另起锅烧沸水,放入花生焯水,花生煲汤先焯水,否则汤会变黑。
第四步:锅里放入焯水后的排骨、花生,还有切好的海带和姜片,加入适量清水,用慢火煲1个半小时。
第五步:1个半小时后,放入冬瓜块,继续煲半小时。
第六步:汤煲好后,加盐调味就可以出锅开吃了。
夏天气温高,人体火气旺、出汗多、微量元素流失快,所以要多吃补水、降火的冬瓜汤,这道冬瓜汤加了海带、排骨和花生,不仅营养丰富,补充身体流失的营养,同时还能及时补充水分,降火解暑,饭前喝一碗,全家老小都喜欢。
喵喵的唠叨:一、干海带要先用水泡发,搓洗干净后再切成小片;二、用花生煲汤要先焯水,否则煲出来的汤会变黑;三、冬瓜很容易煮熟,所以可以切大块一些,最后半小时再放入锅中煲。
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