美食 冬瓜海米
准 备 材 料
冬瓜500克,海米15克,料酒、水淀粉、葱花、姜末、香菜叶、盐各适量
开始制作:
1 冬瓜去皮,切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的薄片。
2 炒锅置旺火上,放油烧至六成热时放入冬瓜片,待冬瓜片变嫩绿时捞出。
3 锅留底油烧热,将葱花、姜末入油锅爆香。
4 烹入料酒,放入冬瓜片、海米翻炒。
5 加入盐调味,用水淀粉勾芡,撒上香菜叶即成。
小贴士
1 冬瓜滑油可使其口感更佳。
2 海米本身就很鲜,这道菜可不放鸡精。
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