为什么茶的销量远高于咖啡 却无法做到连锁规模
到世界级的连锁饮品，第一时间想到的是碳酸饮料和咖啡，说到茶，几乎没有印象的品牌。其实茶早已是全球饮品，除了立顿有点名气外，没有一个特别出名的企业。
茶的销量是咖啡销量的两倍
据2006年一个权威数据，全球全年的茶叶消耗量为3437百万吨，咖啡豆消耗量为7632百万吨。这样大致看下来，咖啡豆的消耗量差不多是茶叶的两倍，是不是证明咖啡才是最受欢迎的?
然而咖啡豆经过烘焙研磨，大约会损失20%左右的重量，那就是锐减为6106百万吨。冲泡一杯咖啡需要10克的经过烘焙研磨的咖啡豆。而一杯茶，平均只需要3克干茶，而且最少可以泡两泡，为了公平，一批茶就算泡一次。
如此技术2006年全球全年喝了11456亿杯茶，6106亿杯咖啡。那么可以说茶的销量是咖啡销量的两倍。
茶叶等饮料流行的原因
从物质含量来分析，100克咖啡中含有12克蛋白质，16克脂肪，46克糖类和其它碳水化合物，且这些物质大多数都可以溶于水，被人体吸收。
100克茶叶中含有2克蛋白质，0克脂肪，4克易溶于水的糖类和其它碳水化合物。茶叶中含有茶多酚、儿茶素等特殊的有益物质。
除此之外，茶叶和咖啡中都含有咖啡因，咖啡因会成瘾，这也是茶叶和咖啡流行的主要原因。同样重量的茶叶和咖啡，含有的咖啡因含量相差不多，但从茶叶中摄入的咖啡因要比咖啡少的多。
茶叶流行度低于的原因
咖啡喝可口可乐、百事等碳酸饮料除了有成瘾性的咖啡因，糖、脂肪和蛋白质这些人体必需的基础营养物质，且这些物质对动物的觅食神经反射无法抑制，除此之外，这些物质还能形成氨基酸和各种酯，醚，酚等香味物质，通过嗅觉吸引动物。
茶叶没有“人体需要的基础营养要素”，散发出的香气也不是糖、蛋白质、脂肪、咖啡因等吸引动物的香气。咖啡的营养和热量相对较高，甚至可当“饭”来吃，仅能解饥，又能充饥。而喝茶是促进消化，喝多容易感到饥饿。
咖啡还可以添加奶、糖或者烤糊一些，滋味和香气远比茶叶诱人。茶单调的清饮滋味无法勾起咱们觅食的欲望，咖啡、可乐等饮料有诱人香气，让人不禁想喝一口尝尝味道。而闻到茶香，只是淡淡的清香。
至于为什么茶比咖啡的饮用杯数多，茶可以全天喝的，咖啡绝大多数是一天一杯或多天一杯。而英式茶相对流行，而是因为采用发酵程度高的红茶，不仅不苦涩苦涩，还可以加入糖、奶、柠檬等，做成奶茶、柠檬红茶等。
从上述可以总结不具有糖、脂肪、蛋白质优势的(传统)茶，因此比较难形成世界级连锁的，奶茶的可能性是比较大，但传统茶连锁目前也处于起步阶段，未来可能蓄势待发。
请点这里投票，“赞”助支持！
内容来自网友分享，若违规或者侵犯您的权益，请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复，拉黑不受欢迎的用户 )
进入内容页点击屏幕右上分享按钮
楼主前期社区热帖：
- 江苏几款“廉价酒”100%纯粮好酒 05/08/22
- 减肥食谱 05/08/22
- 蛋黄肉粽 05/07/22
- 菜谱：鲜椒豆腐 05/07/22
- 英式糕点遇上中国豆腐 05/07/22
- 5月常吃这菜安神补钙 05/07/22
- 幽默：美女玩魔术精彩 05/07/22
- 幽默：女孩子的恋爱喜剧 05/07/22
- 这7种「隔夜菜」最好不要吃 05/06/22
- 粤式煲仔饭、烧鹅、青蟹 05/06/22
- 迪拜美食节要回来了 05/06/22
- 美味零食怪味花生 05/05/22
- 北京人的立夏美食 05/05/22
- 武义醋鸡菜谱 05/05/22
- 长沙农村“茅台”酒席，村民乐开花 05/05/22
- 6道美味家常鱼 05/04/22
- 妹子爱美就去健身 05/04/22
- 美食晚餐 05/04/22
- 鱼肉韭菜饺子 05/03/22
- 潮商：汕头首富身家175亿 05/03/22
>>>>查看更多楼主社区动态...