湘菜美食
四川人和湖南人都知道的餐厅,装修风格颇具古韵,青砖红墙,格外雅致。店内采用的是双层设计,楼上包厢更显清幽,木质结构的元素占据了主体,暖色的灯光与别致的袖木桌椅相映成趣。
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曲径通幽闹中有静
·最野的味道·
店里摆满了土特产,为了可以尝到正宗的家乡味,老板把老家的食材都带了过来。
手工腊肠、土鸡蛋、嫩南瓜、五常大米,每一样都让人感觉到湖南人淳朴的热情。
·最贴心的热情·
每个餐具都经过了现场的高温消毒,省去了茶水冲泡的麻烦,消毒后的餐具放在一个专门的木匣子里,仪式感满满。
做了十几年湘菜的老师傅,最近又喜欢跟鱼较上了劲,做的酸菜鱼不仅味道一流,而且分量十足!
·鱼片超级新鲜·
酸菜鱼的做法十分讲究,鱼一定要选用新鲜生猛的清江鱼,每天现点现杀,而且没有鱼刺,小孩子也可放心吃!
·发酵90天的小坛酸菜·
酸菜只用自家腌制的小坛酸菜,整整发酵90天,只有腌制成金黄色的酸菜才能上桌。
·8小时熬制的汤底·
吃酸菜鱼重要的步骤就是喝汤,用大骨足足熬制8小时而成的汤底,味道浓郁,与五常大米的搭配简直是绝佳!
酸菜鱼上桌的时候,真的被吓到了,分量实在是太大大大啦!满满的一大盘,双手几乎环抱不过了!
鼻尖还没靠近,香味就传了过来,这酸爽~~简直太令人惊喜了!
随便一勺满满都是肉,拿在手里沉甸甸的,终于可以敞开肚子吃个过瘾了!
用热油爆过的花椒和干辣椒,把香味全都锁进了鲜嫩的鱼肉里,一口下去,紧实香滑的鱼肉顺着舌尖往下淌,味觉小宇宙在嘴里瞬间爆发!
就着这喷香的五常大米,我还能多吃几碗,老板,加饭!
·必吃鱼系列·
除了酸菜鱼,店里还有两款鱼必吃,番茄清江鱼和店家独有的香辣肥肠鱼!
肥肠处理得很干净,没有腥味,好吃不腻,而番茄清江鱼口感鲜滑,酸酸甜甜的,很开胃。
·沸腾牛蛙·
牛蛙是先过了油锅,每一块肉都呈金黄色泽,肉质紧实,外酥里嫩,口感极佳。
·我爱原味土鸡·
来自清远的土鸡,鸡皮很弹,肉很韧,有种越嚼越香的感觉。
金黄的外表在灯光的外表下散发出诱人的色泽,不用说了,今晚要吃鸡!
·邵阳血浆鸭·
咋一看还以为是湖南特有的腊鸭,但其实不是,而是在鸭肉的外层裹了一层鸭血,将鸭血的浓郁全都锁进鸭肉里。
吃起来没有腥味,而是一股浓郁的醇香在舌尖绽放,美味异常。
店里的每道菜都特别的下饭,而且用材独特,各具特色,即使再挑剔的胃,也完全能够满足!
无数的川蜀人来这里用餐,都仿佛尝到了浓浓的家乡味,舒适的环境,总能让人美美的吃上一顿家乡饭。
贴主:尘一了于2021_09_14 21:07:35编辑
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