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龙虾粥 ?

送交者: Burton[☆★★★声望勋衔16★★★☆] 于 2021-08-20 19:36 已读 5635 次  

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福建人喜欢喝粥,一日三餐都吃粥也见过。
在闽南几乎所有的食材都可以用来做粥。用海鲜来
做粥更是常见的。
龙虾粥,顾名思义,就是用龙虾来做粥。龙虾粥味甘、性平,
有补肾壮阳、滋阴、健胃、能化痰止咳、镇静之功效。主治:
阳痿、神经衰弱、筋骨疼痛、手足搐搦、皮肤瘙痒、头疮、
疥癣等症。并具有美容养颜的功能。
一碗龙虾粥 纯正美味,用简单原料:大米、龙虾、黑胡椒粉、
姜丝、盐、葱花等做成。
有的在吃过了龙虾肉或者刺身后,用龙虾的头尾部分煲制龙虾粥
所谓的龙虾几吃中的一个选项。这时的粥主要是含有龙虾鲜味。
本贴用龙虾尾来做粥,粥里既有龙虾鲜味,也有龙虾肉美食,并且
无需喝粥时用手剥龙虾壳,方便易食的龙虾粥。

买到的的龙虾尾

姜葱用于制作龙虾

用刷子洗净龙虾外壳,一分两半,可见黑肠线

洗去龙虾肠线

都洗干净

锅烧热,加油,加入姜葱

加入龙虾,加入白兰地酒,煎焖至刚刚熟,调入盐味

取出龙虾,剥去外壳

做粥的龙虾肉

剥下来的龙虾壳

放回煎龙虾的锅里,连同锅里的姜葱汁,加水烧汤

过滤,去除龙虾壳和其它残渣,用汤来熬粥,
至粥好,出锅前加入龙虾肉,再烧开,调味

出锅

龙虾肉后放入是要保持龙虾肉的鲜美味

喝粥时,无需用手剥龙虾壳

粥,和龙虾肉都有满满的海鲜美味

还有

没有三碗不过岗

粥,吃撑了也不要紧

龙虾粥,美味

喝粥,闽南人的所爱

是不是吃起来方便

喝粥,配点芝麻酥饺, 管饱

家乡的美味

谢谢朋友到访,入秋了,还有点热,
祝朋友们硕果累累,收入丰满,发财长久。
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