“我,190斤,营养不良”| 3亿国人正遭受隐性饥饿
胖子,也会营养不良 5岁的皮皮,身高只有1.04米,体重却飙升到了30公斤,已经严重超标。
皮皮妈说:“皮皮从小就能吃,一直都较胖。”担忧孩子营养过剩。
结果到医院检查,医生却说:“你家孩子,这是营养不良啊。”
无独有偶,另一位成年大胖子,长到190斤,严重超重。
他同样被医生诊断为:营养不良。
是的,你没看错。
一直以来,大家都有一个误区,以为胖子那叫“营养过剩”。
但实际上,脂肪过剩≠营养过剩。
胖子只是脂肪过剩,不代表其他必需的营养物质,就摄入充足了。
相反,胖子可能吃太多糖、脂肪。
他的胃被一些高热量垃圾食物占据,反而更可能因营养结构失衡,而导致营养不良。
武汉市曾经发布一份报告,显示武汉营养不良的儿童中,有70%都是小胖墩。
1
隐性饥饿,
正在折磨3亿中国人
隐性饥饿,是指你身体营养不均衡,
一方面是缺乏维生素和矿物质,但同时其它营养素摄入过剩。
因为它不像我们常说的饥饿,一饿起来肚子咕咕叫并且会情绪低落,
缺乏时表现症状是不明显,
通常会被我们忽略。
有多少中国人正在遭受“隐性饥饿”呢?说出来吓死你。
联合国粮农组织,给出了一个令人震惊的答案:3亿人。
也就是说,22%的中国人,都有因营养结构失衡引起的营养不良问题。
究竟营养失衡、隐性饥饿,会带来什么后果呢?
除了营养不良、贫血、疲乏、精神不振外,它更会引发多种慢性疾病。
目前大约70%的慢性疾病,例如糖尿病、心脑血管疾病、骨质疏松、癌症等,都与营养成分摄入不平衡有关。
一份中国国民健康大数据报告,更让人看得触目惊心:
中国高血压人口达到了1.7亿,
血脂异常有1.6亿人,
平均每30秒就有一个人患上癌症,
慢性病患病率达到20%,
慢性病导致的死亡数占总死亡数的83%。
另外对于减肥的小伙伴,它更是一道拦路虎。
身体缺乏必要的维生素和矿物质,即使你控制热量了,
但是由于营养素比例不均衡,也是很难瘦下来。
2
哪些人群易中招?
首当其冲是白领!
没时间做饭,外卖是标配,成了多少白领的营养来源。
智研咨询发布的《 2021-2027年中国在线外卖行业市场发展调研及发展趋势预测报告》
2019年在线外卖行业用户规模达4.23亿人,相比2018的年3.68亿人增长14.94%。
2015-2017年用户规模分别为2亿人、2.6亿人、3.1亿人。
预计2020年用户规模达4.76亿人。
另外,在易观智库的调查中,外卖人数年龄群体主要落在25-30岁白领之间。
没时间、工作忙,于是吃饭变成了填肚子的机械仪式。
看不见的外卖,也看不见质量。
你吃下的每份便当,用的是放了多少天的蔬菜,
用的是什么油,里面的糖、味精放了多少,你浑然不知。
而且大部分外卖存在精致主食过多、油盐过重等问题,
这也间接导致了白领成为隐性饥饿的重灾区。
其次小孩子是重灾区。
在北京大学发布的《中国儿童肥胖报告》显示,
2014年,我国7~14岁城市男孩、女孩
超重及肥胖率已分别达到28.2%和16.4%,
农村男女孩则分别是20.3%和12.8%。
专家指出,中国儿童正面着营养不良和肥胖的双重压力。
很多父母以为,让孩子吃饱就是好,
但吃饱和吃好是两个完全不同概念,
在小朋友成长中,除了恰当的营养比例,正确的营养价值观也相当重要。
看看我们身边,随手可得的高热量食物,炸鸡、薯条、辣条,
以大吃一顿为奖励的方式,这些都让儿童陷入了尴尬的隐性饥饿中。
3
中国人,究竟少吃了些什么?
最常见的隐性饥饿包括缺铁、锌和各种维生素、矿物质。
01
缺铁——贫血
人体缺铁时最容易诱发缺铁性贫血。数据显示,我国每5人里就有1人贫血,而缺铁性贫血可使孩子的平均智商低5~8。
另外,缺铁时还易出现疲劳乏力、注意力下降、指甲变脆、呼吸不畅、皮肤异常苍白、锻炼吃力、肌肉酸痛等症状。
营养对策:
建议普通人每日摄取量是10-15mg,妊娠期妇女是30mg。平时适当多补充红肉、坚果、深色蔬菜、鸡蛋等,同时可补充维生素C促进铁质吸收利用。02
缺锌——降低免疫、影响发育
身体长期缺锌可引起味觉及食欲变差,身体摄取营养的功能降低,从而影响身体发育;还会导致伤口和溃疡的愈合速度变慢。
营养对策:
锌的每日推荐摄入量为成年男性是15mg、女性12mg、1-10岁儿童10mg、孕妇20mg。日常饮食注意粗细搭配,牡蛎、核桃、小麦中都含有较多锌元素,可以适量多吃。
03
缺各种维生素
维生素A缺乏可导致暗适应能力下降、夜盲症、干眼症,甚至造成儿童发育迟缓,智力下降。
营养对策:
胡萝卜、鱼肝油、猪肝、菠菜中的维生素A都很丰富。维生素B1摄入不足易造成注意力不集中、忧郁以及记忆力衰退等;缺乏维生素B2可导致黏膜方面的疾病,如口角糜烂、裂口、出血等。
营养对策:
维生素B1和B2的推荐摄入量均是1.2-1.5mg/天,全麦、燕麦、核桃、猕猴桃、黑米等含较丰富的维生素B1;奶制品、动物肝脏、香菇、木耳、花生等含较丰富的维生素B2。维生素D缺乏会出现骨头痛、手足抽搐、肌肉衰弱和沮丧感,常见的佝偻病、骨质疏松、糖尿病、冠心病等慢性病都与其相关。
营养对策:
蛋黄、海鱼、蘑菇等都富含维生素D。
牢记膳食宝塔、均衡饮食是避免隐性饥饿的关键,而我们在此过程中要特别注意以下2点:
1、膳食补充剂——在特殊情况下,食物无法满足营养所需,可根据医师建议,适量通过膳食补充剂补充。
2、根据自身情况——每人每天消耗的体能不同,所需摄取的营养量也有差异,但都可以将食物金字塔作为参考标准。
其中,我国居民膳食中奶类、豆类制品、粗粮、水产品的消费量远不及推荐量,建议有需要群体适当多补充。
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