前几天，在微博上看到一条干货满满的热搜“女生因为过度吃甜食近视1500度”。

6月1日，一名20岁出头的女生到某医院做近视手术。
女生表示，自己小时候便已经近视，平日很注意用眼卫生，也知道如何正确保护眼睛。
但眼睛的近视度数仍然不断上涨，至今已经高达1500度，严重影响了自己的生活。
因此，她希望通过近视眼矫正手术进行治疗。
医生在诊断的过程中获悉，女生从小爱吃糖，体重150斤，就连来医院做手术，包里也装满了喜爱的甜食。
医生判断，过量摄入甜食，就是导致她近视度数不断上涨的重要原因。
无独有偶，几年前有个英国17岁的少年，从小就开始特别爱吃碳水化合物，从小学后，只吃几种食物：品客薯片、炸薯条和白面包，偶尔吃点火腿。

到他17岁的时候，发现永久失明。
2019年4月，国家卫健委公开了青少年近视调查，近视率高达53.6%，在高中生群体中，近视率达到惊人的81%。
国家卫健委分析原因，其中就有一条，摄入碳水化合物过多。
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图：央视新闻
很多人还不知道，为什么吃糖，吃米面、土豆等淀粉类主食太多，会伤害你的眼睛，导致近视。

01
吃甜食为什么会损害到视力？
很多糖尿病人，最后眼睛都看不见了，就是因为长期血糖高。
在儿童发育过程中，眼球纤维膜需要长期摄入相对量的钙，尤其是其中的巩膜，如果缺乏钙可能导致眼球壁偏薄，偏软弱。
而钙是眼部组织的“保护器”，缺钙不仅会造成视网膜的弹力减退，晶状体内压力上升，眼球前后径拉长，影响眼球壁的坚韧性，容易发生近视。
在眼内压力作用下，若眼球壁薄弱，包括眼角膜、巩膜的薄弱就会导致眼球在眼内压的作用下拉长，眼球一拉长眼轴就变长了，眼轴长了就形成近视眼。
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胰岛素水平高，刺激眼球变长，导致近视。
另一方面，吃糖太多或者是偏食可以导致维生素B1的缺乏，维生素B1是维持人体神经系统正常功能的一个重要维生素，如果缺乏可以导致视神经的功能障碍，也可能产生一些损耗。

糖分在人体内代谢时，需要大量维生素B1帮忙，并降低体内钙的含量。维生素B1对视神经有养护作用，其含量的高低会影响到视神经的状态。
不仅如此，吃糖过多还会使近视度数增高！因为吃糖过多，血糖增高，相应地降低体液的渗透压，使眼球内房水渗透到晶状体内，引起晶状体变形，屈光度增高，加重近视。
02
血糖高，导致的眼部疾病
如果长期血糖高，还会导致各种眼部疾病。
→高碳水饮食，提高黄斑变性的风险
2007年的一项研究发现，高升糖指数的饮食（米面糖）会大大提高黄斑变性（AMD）风险。
Men and women who consumed diets with a
higher glycemic index than average for their gender and age-group were at
greater risk of developing advanced AMD
黄斑是人眼视网膜中央附近一卵圆形染色区域，位于眼球后正中心的视网膜上，当影像进入眼睛，聚集于视网膜时，黄斑部能辨识影像的颜色、形状、光线，使视觉清晰的呈现，若黄斑部退化，则会引起影像模糊不清。

通常，这是一种老年人的疾病，但是，当你持续高血糖的话，很年轻的时候就会出现。
→高血糖可能导致近视
2002年，科罗拉多州立大学的进化生物学家Loren
Cordain，和悉尼大学的营养科学家Jennie Brand Miller领导的研究小组发现：过量食用精制碳水化合物，可能影响视力。

该研究比较了不同国家的饮食和近视率，发现高碳水化合物饮食，引起的胰岛素水平，可能刺激眼球变长，导致近视。
Diets high in refined starches such as
breads and cereals increase insulin levels. This affects the development of the
eyeball, making it abnormally long and causing short-sightedness
→高血糖提高白内障风险
高血糖导致眼睛晶体膨胀，增加压力，从而影响你的视力，只要你的血糖一直高，你的视力就会变得越来越低，越来越模糊。

晶体膨胀还会增加蛋白质聚集，提高白内障的风险。
→高血糖提高青光眼的风险
高血糖会导致眼睛血管变窄，这将导致流体积聚，无法正常排出，提高青光眼的风险。
哈佛医学院的家庭健康指南指出，如果你发现自己饭后视力模糊，可以通过避免高碳水食物，践行低碳饮食，改善视力。

特别是对于长期高血糖的糖尿病患者，低碳饮食有望在3个月左右改善视力，回归到正常。
glucose levels act like acid and can cause
physical damage to the tiny veins of the retina. This, in turn, causes the
retina to swell which affects both the center of a person’s field of vision and
their ability to see things clearly. This blurry vision in diabetics is a red
flag
高血糖会对视网膜上的血管产生破坏，导致视觉模糊，这是身体对糖尿病患者敲出的警钟。
03
怎样科学地保护视力

04
9大护眼食物

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