过中秋,今年我们做《蛋黄酥月饼》
又到一年中秋季,今年做点什么呢?想了半天想起来之前有朋友问过《蛋黄酥》的做法,我也不知道这算不算月饼;因为是酥皮的,做法和苏式月饼相仿,但是又一直在广式早茶和茶餐厅里列在单子上,觉得是一种广式或者台式点心,可是也有人叫月饼。
我们先不管是不是月饼,总之吃起来是非常美妙的口感;一口咬下去,一层层的酥皮充盈在口里酥酥软软,红豆沙的香甜细腻,咸蛋黄的软糯如泥,这三种味道和口感的融合真的是让人迷醉。
中秋节的夜晚,家人围坐在一起,泡上一壶好茶,品尝自己亲手做的蛋黄酥,这日子。那是美美的。
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