螃蟹界“法拉利”，2000元1只还买不到，资深美食家才懂其中美味
这螃蟹是大家都非常喜欢吃的海鲜。而螃蟹最大的缺点大概就是价格太贵了吧。特别是秋天的时候，那是吃螃蟹的季节，这时候的螃蟹膏肥肉鲜，是一年之中最好吃的时候，那时候大闸蟹真的就是大家的心头肉。打开大闸蟹的蟹壳，那满满的蟹膏和蟹黄真的让看人就怦然心动了。
而我们日常生活里吃的大闸蟹也不过是几十块钱一只，贵的也就是几百块钱而已。但今天介绍的这个螃蟹，堪称螃蟹家族的“法拉利”。这个螃蟹可能很多人一直都无缘得见。而作为螃蟹中“法拉利”，他的价格对比其他螃蟹那也是非常贵的。这黄油蟹一直市场最低价都400块钱，品质稍微好一点就上千块钱，而成色好的黄油蟹，一只已经是2000，而这2000块钱一只买的螃蟹，也不过才半斤重。
可以说这样的价格再螃蟹里也已经是很贵了，也难怪被称为螃蟹里的法拉利。而这种螃蟹之所以被食客们推崇至极，主要还是因为它味道非常好，而且它最好吃的，也是有着我们对螃蟹最大两个热爱蟹黄和蟹膏。它的蟹黄蟹膏非常饱满，可以说全身都蟹黄油。别的螃蟹我们如果不打开螃蟹壳很难知道这蟹黄蟹膏含量。但这黄油蟹则完全不同，我们从外表就可以看出这个黄油蟹的好坏了。
这黄油蟹看着通体有的泛红，而这红里还透着黄，这主要是因为蟹黄的原因，我们看看这螃蟹的关节所在，就能看到这个螃蟹的盖以及蟹爪关节处都有着满满的蟹黄油。这也难怪这螃蟹价格会这么高了。毕竟这种满是蟹黄的螃蟹，比平时我们吃的正常螃蟹的蟹黄蟹膏多太多了。
但其实在生物学上说，这种黄油蟹是病态的，因为这黄油蟹本身不是什么很罕见的螃蟹，只是普通膏蟹在发育的巅峰时候，还没尅完全成熟，但因为平时吃的营养过剩，这蟹膏聚集过多，导致这个螃蟹没办法完成重壳、脱壳，而完全少了一轮发育过程。而后因为海水温度高，这螃蟹在海水刺激后，会把体内的蟹膏分解成蟹油，也就导致了这螃蟹浑身都是油，才有了黄油蟹的名称。
我们一般人吃螃蟹时，也很少知道螃蟹的存在。只有真的老饕才懂品尝这样的人家美味。如果有熟悉了解过的可能会知道，这个黄油蟹，在太阳照射之下，其身子是会出现半透明的状态，宛如羊脂玉一般，看着是非常好看的，这也算也是因为其体内油脂过多导致的。
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