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非正宗“三黄鸡”

送交者: 银河小将军[♂★★★声望勋衔13★★★♂] 于 2019-08-18 13:34 已读 465 次  

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第一次发做菜贴,水平一般,请轻拍。爱家版大厨太多,我这个就当是学生交作业吧😄

所谓正宗三黄鸡是指“羽毛黄,爪黄,喙黄”, 我用的鸡是超市买的光鸡,既没羽毛,也没鸡爪,而且没有鸡头,所以不知道是不是所谓的“三黄鸡”。其实就是白斩鸡嘛,非要带点黄才受欢迎😂😂。 黄不黄的咱就先不管了,好吃就行😋😂。

言归正传,材料:整鸡一只(不要太大的),小葱二根,姜一小块。

整鸡洗净,沥干。特别提示:鸡屁股和鸡脖子附近有一堆鸡油,建议都去掉。

锅里水烧开以后放入鸡,几根小葱,几块小姜去腥。水要漫过鸡。有人问没有这么大的锅咋办?好办呀,赶紧去北美打折版找个DEAL,买口大锅很容易,哈哈,(广告时间到)😂😂

先大火煮三分钟,鸡翻个身再煮三分钟,然后换成小火焖20-30分钟,具体时间根据鸡的大小而定。期间大概5分钟左右鸡翻一个身。差不多到时间了,拿个筷子戳几下鸡肚子或者大腿根部(又开始耍流氓了😂),没有血水出来就好了。

关火,放在冷水里浸泡几分钟。据说这招可以提高鸡的颜值,这个见仁见智了,呵呵。关键是冷水降温快,鸡很快就可以切了。把鸡切成小块装盘,基本就大功告成了😄

最后是做蘸料,需要葱,姜,盐,酱油,糖,香油,各少许即可。葱姜切末,放少许盐,加入一汤勺鸡汤(就是你刚才煮鸡的汤),2勺生抽,一点点醋和香油,2小勺糖,搅拌即可食用,白斩鸡的重点就在蘸料。

好了,大功告成,可以慢慢享用了😄。

这个菜的特点就是简单易做,希望大家喜欢😂😂


贴主:银河小将军于2019_08_18 14:45:09编辑
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做的真不错,赞一下👍 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 08/18/19
谢谢,学生交作业😂😂 (无内容) - 银河小将军 (0 bytes) 08/18/19
哈哈,很期待😄 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 08/18/19
🤣 (无内容) - morespace (0 bytes) 08/18/19
白斩鸡的重点就在蘸料 (无内容) - yy888 (0 bytes) 08/18/19
😂😂 (无内容) - 银河小将军 (0 bytes) 08/18/19
谢谢😄 (无内容) - 银河小将军 (0 bytes) 08/18/19
这个不难,你回头再试试 (无内容) - 银河小将军 (0 bytes) 08/18/19
这个办法不错,设成几度? (无内容) - 银河小将军 (0 bytes) 08/18/19
你的哪个帖子?我去看看 (无内容) - 银河小将军 (0 bytes) 08/18/19
发在上面了 (无内容) - jmzjmz (0 bytes) 08/18/19
谢谢😄 (无内容) - 银河小将军 (0 bytes) 08/18/19
谢谢兄弟捧场😄 (无内容) - 银河小将军 (0 bytes) 08/18/19
好像还真是第一次写做菜贴😂 (无内容) - 银河小将军 (0 bytes) 08/18/19
可是我比较懒😆 (无内容) - 银河小将军 (0 bytes) 08/18/19
以后不许懒了 (无内容) - jmz666 (0 bytes) 08/18/19

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