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猪肉芹菜大包子 + Tip捏出有形的包子折 🍃

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2021-05-04 17:01 已读 6735 次 36赞  

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芹菜猪肉大包 + Tip捏出有形的包子折子 🍃

听朋友说芹菜做包子饺子很不错,没吃过,因无意中收获了点芹菜,就试试做了这芹菜肉包,以前做小包两口吃一个包子,今天懒了,就做大包子,咬俩口才见馅,觉得还不错,淡淡的芹菜味,没有炒的那么重,喜欢的朋友可以试试。

做法:

绞细的猪肉加酱油,盐和姜末搅拌均匀

摘点自己种的芹菜


【 我种的中国芹菜 】
https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&bbsid=2018&tid=1694445

去掉叶,洗净,水烧开后焯水,捞出

切细,放适量盐拌均

倒入拌好的猪末中

拌匀

4杯面粉面包机发好的面

取¼面团分成八份

取一份擀成边上薄中间厚的圆形

放上馅,包成包子

放入置有冷水的蒸锅中,加盖再发酵15分钟左右

大火上汽后蒸15分钟,关火后最好闷5分钟打开,其实有时我直接打开盖子也没见面皮塌陷

蒸好的大包

吃上两口看看有没馋到😃

做包子捏折子的Tip:

我也是网上学的,实践后确实如此。
擀面皮时一定要用面粉,特别是外面。

看看是不是捏出的折子才有形,才好看

对比下擀面皮时没用面粉的区别,左侧没用,捏好后都粘一块了,折子不好看;右边是有过的

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贴主:yanziaz于2021_05_04 20:40:21编辑
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