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6 种三文鱼的做法

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2019-11-30 17:00 已读 6645 次  

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蜂蜜芥末烤三文鱼


材料:
480g 三文鱼

腌料:
3 茶匙芥末
2-3 瓣蒜末
1/2 茶匙cayenne pepper 
2 茶匙生抽
1 汤匙橄榄油
1 汤匙蜂蜜
适量黑胡椒粉
1/4 茶匙盐

做法:
三文鱼洗净后,用厨房纸将表面的水份吸干。

在一个碗中将腌料搅拌均匀,然后放入三文鱼混合均匀,腌制2个小时。

预热烤箱至180摄氏度(fan forced)。

将腌制好的三文鱼摆放在铺了烘培纸的烤盘上,烤大约8-10分钟左右就可以了。

简单美味的烤三文鱼

材料
480g 三文鱼

腌料
1 汤匙蒸鱼豉油
1 汤匙橄榄油
适量黑胡椒粉

做法
三文鱼洗净后,用厨房纸将表面的水份吸干。

将三文鱼和腌料混合均匀,腌制1个小时。

预热烤箱至180摄氏度(fan forced)。

将腌制好的三文鱼摆放在铺了烘培纸的烤盘上,烤大约8-10分钟左右就可以了。

红咖喱三文鱼

材料
2 块三文鱼(切块、加少许盐和胡椒粉腌制15分钟)
适量四季豆
适量荷兰豆
1 支香茅(只用白色部分,压扁)
5-6 片姜
2 - 3 汤匙泰式红咖喱酱
100ml椰奶
150-200ml 水
1-2 汤匙鱼露
1/2 汤匙红糖
1茶匙鸡粉
1-2 汤匙青柠汁

做法
锅里热少许油,加入三文鱼煎至两面变色后盛出。

同一个锅里,再加点油,炒香香茅和姜。 加入泰式红咖喱酱,稍微炒片刻。加入水和椰奶,煮匀。

加入四季豆和荷兰豆煮至断生。加入鱼露、糖和鸡粉,煮滚后,转小火,加入三文鱼和青柠汁,继续煮1-2 分钟即可。


泰式香茅青柠烤三文鱼


材料:
450g 三文鱼

腌料:
1 根香茅(白色部分,切片)
3-5 根指天椒(切碎)
2 汤匙香菜(切碎) 
2 瓣蒜末
1 茶匙姜末
2 汤匙青柠汁
1 汤匙鱼露
1 汤匙蒸鱼豉油
1 茶匙麻油
1-2 茶匙红糖
黑胡椒粉

做法:
将三文鱼和腌料混合均匀,腌1个小时。

烤箱预热180℃(fan forced)。

把腌好的三文鱼放在铺上烘培纸的烤盘上,淋上腌汁,放进烤箱烤大约8-10分钟即可。

三文鱼番茄意粉


材料:
1 块三文鱼(加胡椒粉、橄榄油和生抽腌制15分钟)
5 粒小番茄(切小块)
1.5 杯意粉
1 茶匙 chilli flakes 
1/2-1 茶匙蒜粉
适量盐
黑胡椒粉
橄榄油
适量青柠汁(optional)
适量葱花

做法:
将腌制好的三文鱼放进预热了170摄氏度(fan forced)的烤箱烤大约8分钟即可。

将番茄块摆放在铺了baking paper的烤盘上,加点橄榄油,少许盐和胡椒粉,放进预热200摄氏度的烤箱里烤大约7-8分钟。

煮意粉,滤去水份待用。

将烤好的三文鱼弄碎,然后和意粉、番茄、葱花、chilli flakes、蒜粉、青柠汁、橄榄油、盐和胡椒粉混合均匀即可。

香煎三文鱼土豆饼

材料
2 个土豆
10g 黄油
180g 三文鱼
2 汤匙葱花
1 根红辣椒(切碎)
1 粒鸡蛋
40g 面粉
盐和胡椒粉
适量面包糠

做法
将土豆去皮, 切小块蒸熟, 压成泥,加入黄油,搅拌均匀,备用。

将三文鱼烤或蒸熟,弄碎,备用。

将所有材料混合(面包糠和油除外), 搅拌均匀。 

将三文鱼土豆团分成8份,搓成圆状, 滚上面包糠, 压扁。 

锅里热油, 以中小火煎至两面金黄色即可。
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