烤箱版布法罗辣鸡翅
材料：
8 个鸡翅 
1/4 杯面粉
1 茶匙蒜粉（garlic powder）
1/2 茶匙盐
2 汤匙橄榄油
辣酱：
30g 黄油
1/2 - 3/4 杯 Frank’s Original Red Hot Sauce
1 汤匙红糖
1/4 茶匙盐
做法：
将鸡翅洗净，用厨房纸巾擦干水份或提前一天铺开在冰箱里晾干。
烤箱预热200摄氏度（fan forced）。
将橄榄油淋在烤盘上，放入烤箱热几分钟。
将面粉、蒜粉和盐放入碗里混合均匀。加入鸡翅均匀裹上面粉mixture。
将鸡翅摆放在预热好的烤盘上，放入烤箱烤大约15分钟，拿出烤盘，将鸡翅翻面，放入烤箱再烤15分钟。
将所有辣酱的材料混在一起小火加热融化，搅拌均匀。
将烤好的鸡翅和辣酱混合均匀即可。

泰式煎五花肉、刈包
材料：
900g-1 kg 五花肉
腌料：
1-1.5 汤匙红糖
1.5-2 汤匙蚝油
1.5 汤匙鱼露
6-8 瓣蒜末
1 小把coriander roots
2 茶匙黑胡椒粉
蘸酱：
5-8 根指天椒
3-4 汤匙香菜碎
1 粒红葱（切碎）
3-4 汤匙鱼露
3-4 汤匙青柠汁
2 茶匙细砂糖
做法：
将五花肉切成宽约2 inches 的条状。
将五花肉和腌料混合均匀，腌制隔夜。
中小火烧热平底锅，将五花肉煎熟。
将蘸酱材料混合均匀，五花肉切片， 伴与蘸酱，趁热享用。
材料：
2 杯面粉
1/2 茶匙盐
3/4 杯温水
1 包干酵母（7g）
1 茶匙糖
1.5 汤匙植物油
做法：
将糖和干酵母放入温水中等10分钟发酵。
把面粉和盐放入大盆里，混合均匀，加入酵母水和植物油，将面团揉至光滑后盖上保鲜膜或湿布放置于温暖处发酵1个小时左右至两倍大。
发酵好的面团取出，再揉10分钟，将面团分成9份。
将小面团擀成椭圆形，上半边刷上一层薄薄的植物油后将其对折。
再静置20分钟左右，大火蒸10-12分钟左右，关火，等10分钟后再开蒸锅盖。

锡纸烤三文鱼排
材料：
3 块三文鱼排
锡纸
烘培纸
腌料：
1.5 汤匙蒸鱼豉油
1.5 汤匙蜂蜜
3 茶匙辣椒酱
2 茶匙青柠汁
适量黑胡椒粉
1 汤匙植物油
1 茶匙麻油
做法：
三文鱼排洗净后，用厨房纸将表面的水份吸干。
将三文鱼和腌料混合均匀，腌制15分钟。
预热烤箱至170摄氏度（fan forced oven）。
把烘培纸放在锡纸的上面，然后将腌好的三文鱼排放在上面包起来，放在烤盘上，放进烤箱烤大约10-12分钟，然后打开锡纸，再grill 3-5分钟即可。
将剩下的腌酱煮至浓稠状，取出烤好的三文鱼排，刷上酱汁就可以了。

清炒芦笋鲜虾
材料：
400g 鲜虾
1 把芦笋 （切段）
1.5 茶匙蒜末
1 茶匙姜末
食用油
调味料：
1/4-1/2 茶匙盐
1/2 茶匙鸡粉
1 茶匙香油
做法：
虾去壳、挑出虾线、洗净、加1/2个蛋清、1/4 茶匙胡椒粉、1/4 茶匙盐和1 茶匙生粉腌制15分钟
将芦笋开水焯一下浸泡在冷水里，保持它的绿。
锅里热少许油，加入虾煎至8分熟，出锅待用。
锅里加点油，爆香姜蒜，加入芦笋，继续翻炒1-2分钟。
加入虾和调味料，快速炒匀即可。

鱼香豆腐
材料：
300g 豆腐
120g 肉末
1.5-2 汤匙红油豆瓣酱
1 茶匙姜末
3 瓣蒜末
2-3 汤匙葱花
食用油
生粉+水（调成芡汁）
调味料：
1 汤匙醋
1/2 - 1 汤匙生抽
1-2 茶匙白糖
1/2 杯水
做法：
将豆腐切成小方块，裹上一层薄薄的面粉。锅里热油，放入豆腐块煎至两面金黄。盛起，备用。
锅里热油，放入红油豆瓣酱炒香，加入肉末，炒至变色。
加入葱姜蒜末煸炒均匀，加入调味料和豆腐一起焖至入味，最后勾芡，收汁即可。
金枪鱼鸡蛋沙拉
材料：
罐头金枪鱼
2 个熟鸡蛋（切小块）
1 颗小生菜（切小片）
2 个番茄（切小块）
1/2 个洋葱（切丝）
沙拉酱：
1 汤匙柠檬汁
1/2 汤匙蜂蜜
1.5 汤匙橄榄油
2-3 茶匙Dijon mustard
黑胡椒粉
做法：
将沙拉酱的材料混合拌均，备用。
将金枪鱼、番茄、洋葱和生菜放入一个大碗里，加入胡椒粉，倒入混合好的沙拉酱汁，拌均，装盘，将鸡蛋摆放在沙拉上面就可以了。

豆芽炒酸菜
材料：
酸菜（放入水中浸泡约20分钟，沥干水分，切丝） 
豆芽（去根、洗净）
蒜（切碎）
青葱（切段）
红辣椒（切长条）
香菇（泡软、切丝）
油
蚝油
鸡粉
做法：
锅里热油，炒香蒜和香菇。
加入酸菜，继续翻炒几下，加入豆芽、辣椒，葱段、蚝油和鸡粉，翻炒至豆芽稍微变软就可以了。
红糖锅盔

面团材料：
2 杯面粉
1/2 茶匙盐
3/4 杯温水
1 茶匙细砂糖
2 茶匙干酵母
1 汤匙橄榄油
红糖馅材料：
10 汤匙红糖
2.5 汤匙面粉
1 .5 汤匙熟芝麻
1 汤匙植物油
做法：
将糖和干酵母倒进温水中等10分钟发酵。
把面粉放入大盆里，加酵母水和橄榄油，将面团揉至光滑后盖上保鲜膜或湿布放置于温暖处发酵1小时左右至两倍大。
将所有红糖馅的材料混合均匀，待用。
发酵好的面团取出，再揉10分钟，将面团分成9份。
将面团擀开成圆形，放入红糖馅。像捏包子一样将馅包起来，封口并擀成小圆饼。
平底锅烧热，喷或刷点油，将饼放入锅里，盖上锅盖，中小火，一面烙至泛黄后翻面，再盖上锅盖，煎至两面黄就可以了。
香肠面包
材料：
60g 黄油
1/2 杯牛奶 
1 汤匙糖
1 个鸡蛋
2 茶匙干酵母
1 3/4 杯面粉
蛋液
迷你香肠
做法：
牛奶和黄油放入碗中，放入微波炉至黄油融化。加入糖，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅打均匀。
加入干酵母，搅拌均匀，静置一分钟。
加入面粉，慢慢搅拌成面团，面团会比较黏手，盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1个小时至两倍大。
发酵好的面团取出，揉2分钟，盖上保鲜膜，再次发酵30分钟。
案板上撒些面粉，将面团取出，排气后揉成光滑的面团。
将面团分成15份，擀成牛舌状，将面饼按图向内卷起，成为漏斗状，将面饼擀开， 在宽的一端放香肠，卷起来，结尾处要紧密捏合，摆放在烤盘中，发酵1小时。
在面团的表面刷一层蛋液，撒上芝麻，放入预热了160摄氏度（fan forced）的烤箱里烤大约19分钟即可。
香煎玉米饼
材料：
2 根玉米
100g 面粉
1/2 茶匙baking powder
3/4 茶匙盐
1/2 茶匙胡椒粉
1 个鸡蛋（打散）
80ml 牛奶
1 汤匙橄榄油
3 汤匙葱花
3 根指天椒（去籽， 切碎）
食用油
做法：
将新鲜玉米剥去玉米衣，洗净，将颗粒切下。
将面粉和baking powder 混合，过筛。加入盐和胡椒粉，混合均匀。
将鸡蛋打散，加入牛奶，搅拌均匀，倒入面粉mixture里，混合均匀。
加入橄榄油，混合均匀。
加入葱花、指天椒和玉米粒，混合均匀（不要过度搅拌）。
平底锅里热油，将玉米面糊舀入摊平，中小火煎至两面金黄色即可。
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