漫谈中国红茶，带大家盘点一下都有哪些好喝的红茶
如果把六大茶类比做六个美人，那红茶无疑是最温柔的那个。红茶的香气甜蜜而细腻，茶汤顺滑而饱满，有时候喝到一口红茶，就仿佛是得到了一个温柔的拥抱，一瞬间好像成年人的所有的不容易都得到了安慰，心绪渐渐安宁。从修身养性的角度来说，红茶可以对身心起到安抚的作用。今天叶掌柜就带大家盘点一下都有哪些好喝的红茶吧。
 
红茶大的分类有三种，包括小种红茶、工夫红茶和红碎茶。
 
其中工夫红茶最具代表性的是祁红工夫红茶和滇红工夫红茶为代表，分别简称为祁红和滇红。
 
祁红产自安徽省祁门县，所以称为祁门工夫红茶。据说采制祁红的茶树树种是从福建武夷山移植过去的，武夷山当地用这种树种来采制小种红茶。祁门红茶出口到国外后深受国外消费者的喜欢，尤其是受到英国皇室的喜欢，伊丽莎白曾经表示“在中国的茶香里，闻到了春天的味道。”这句话也说明了祁红的香气很浓郁，花香明显，被称为“祁门香”。祁红的外形特征是条索紧细，锋苗显，色泽乌润，在国内和国际上都很受欢迎。
 
滇红顾名思义是产自云南的红茶，滇红的芽叶一般都采自于云南大树种，芽叶比较肥壮。表现在干茶的品质特征上就是外形条索肥壮，金色的茶毫显露，色泽呈棕褐色。滇红的香气馥郁，呈花果香。滋味比较浓醇、顺滑，有着较高的饱满度。汤色红艳明亮，富含茶毫。叶底肥壮软亮，呈红色。一般来说，滇红的嫩度越好，品质就相对越高。因为芽叶的嫩度越高，茶叶中的氨基酸含量越高，茶多酚含量则较低，俗称“氛氨比”，氛氨比越高的茶叶嫩度越高，鲜爽度越好，反之亦然。
 
此外，工夫红茶中还包括宁红工夫、浮红工夫、宜红工夫、川红工夫、闽红工夫、湖红工夫、越红工夫和小种红茶等工夫红茶。其中闽红工夫又包括政和工夫、白琳工夫和坦洋工夫。
 
小种红茶是工夫红茶的一种，也是世界上第一款工夫红茶。小种红茶又分为正山小种和外山小种。正山小种产自福建省武夷山市星村镇桐木关。正山小种最典型的品质特征就是“松烟香、桂圆汤”，有松烟香是因为正山小种采用武夷山特有的松枝燃烧后进行烘干，松烟的香气与茶叶本身的花香相融合，形成了一种温暖又馥郁的香气，一般来说所有红茶的香气都会比较高长。所谓的桂圆汤是说小种红茶茶汤的口感，和桂圆熬煮的汤口感类似，都比较甘甜醇厚，口感饱满，这主要是由于正山小种的茶汤中含有较多的果胶类，果胶可以提升茶汤的饱满度。
 
除了以上茶类以外，我国还有少量地区生产红碎茶，红碎茶成本低，香气高强滋味浓，可以用来制作奶茶。大家有时间可以亲自动手做一杯奶茶喝，味道不比外面卖得差。

滇红茶，属大叶种红茶，主产于云南的临沧、保山、凤庆等地，是中国工夫红茶的后起之秀。
 
以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜。
 
滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。
 
1937年秋，冯绍裘和郑鹤春两位到云南实地观察并调查茶叶产销情况，觉得凤庆县的凤山有着很适合茶叶的生长自然条件，于是开始试制红茶；通过努力，试制成功。茶叶条索肥实，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内其他省小叶茶种所未见。滇红茶创制出来了，冯老先生从众人之意，定名“滇红”，“滇红”名茶就这样诞生了。


贴主:sky9于2021_04_18 20:43:52编辑